北方月餅和南方月餅哪個五仁更正宗？廣東的叉燒月餅竟然被笑了

第一次送我們廣東的五仁叉燒月餅給北方的朋友，被他們足足笑了一年。

北方的月餅

那時候剛出來工作，想著和同事們比較好，中秋節的時候就叫家裡寄了一些我們湛江的五仁月餅上來，因為我們家做的月餅真的好吃，所以選擇給北方的朋友嘗試一下。

沒想到鬧了個大笑話，切開一個的時候，他們嚐了一口就馬上吐掉了，說我們廣東的五仁月餅怎麼是肉，而且裡面有點甜，又有杏仁，有瓜子那些，他們北方的五仁叉燒月餅是青紅絲的，吃起來才有滋味。

五仁叉燒王

因為月餅的事情，那一天我們都在爭論到底是南方月餅好吃還是北方月餅好吃。當時我說我們廣東的是最正宗的，這幾個東北的小夥伴笑話了一年。

其實也不是說哪裡的正宗，因為各個地方的飲食文化不一樣，造就了不同的產品。在我們廣東，特別是我們湛江地區，正宗的五仁叉燒裡面必須要有金腿，有叉燒，有瓜子仁，有核桃仁，還有杏仁等，新鮮的材料做出來的才好吃。

如何判斷一個五仁月餅好不好吃？

第一步：要看餅皮夠不夠薄，如果餅皮不薄厚得可以扔死狗的，那種肯定很硬。裡面的肥豬肉和瓜糖也是賊多的，小時候我就吃過這種，吃出了陰影。

第二步：要看裡面的材料足不足，有些地方會沒有瓜子，沒有杏仁，但是要有這些才是比較正宗的。

第三步：新鮮美味的五仁月餅是可以溢位油脂，遠遠就可以聞到一股香味，還有就是表面看起來光滑。

烤月餅

五仁叉燒王

現在越來越多花裡花俏的包裝，讓月餅失去了原來的味道。像我們家這種紙筒包裝的月餅，市面上已經很少見到，我們保留這種月餅為的就是能有童年的回憶。

經典油紙月餅