雞蛋最高階吃法，外酥內嫩，不說了我要擼起手指開始製作了~

不久前是立夏，朋友圈裡大家都在鬥蛋，好玩！據說立夏吃蛋最補，吃一個蛋，相當於吃一隻雞。那今天就再來一隻蛋吧，咱給雞蛋穿一件衣裳，名字叫蘇格蘭蛋，很新鮮的雞蛋吃法，充分滿足了肉食愛好者們的需求！外觀就是一個大肉丸子，金黃誘人，香氣撲鼻，一切開，哇，蛋香四溢，鼻子都要掉下來了，咬一口，外酥內嫩，頓時食慾大增，平時不太喜歡吃白煮蛋的我，看到這個也是垂涎三尺，吃了一個，好想吃第二個啊！

小貼士：1。肉餡需沿一個方向攪拌，上勁，類似於做肉丸，這樣不容易散。 2。如果覺得雞蛋太大，可以改用鵪鶉蛋，這樣小小的，吃起來更方便。 3。如果沒有烤箱，可以用油炸，炸2次，外酥內香，味道會更好。 4。雞蛋的成熟程度根據個人喜歡，幾分熟都隨意哦。 很好吃，簡單又滋補，一定要試試！

材料：肉末，雞蛋，鹽，生抽，老抽，料酒，水，姜，蔥花，麵包糠（燕麥碎）

做法： 1。肉末加適量鹽、生抽、老抽、料酒、薑末沿一個方向攪拌均勻，覺得太乾可以加少許水，最後加入蔥花。 2。雞蛋煮熟，立即放入冷水中，剝去殼備用。 3。另外準備蛋液，玉米澱粉，燕麥碎。 4。鋪一張保鮮膜，取適量肉餡，用勺子壓平。 5。放上剝去殼的雞蛋，用肉餡把蛋包起來。 6。連保鮮膜一起操作方便一些。 7。做好的大肉丸，接下去依次過三關：沾澱粉，沾蛋液，滾燕麥碎（或麵包糠）。 8。放入烤箱200度35分鐘左右。

新鮮的肉末，中式肉餡的做法，再用烤箱烤，這樣用油更少，更健康，而美味不減！裡面的白煮蛋，喜歡吃流心蛋的，也可以煮得嫩一些一切開肉丸，“譁”地流出金黃的蛋液，粘稠細膩，看著都流口水~趕緊動起手來吧！