粉蒸肉，切記不要直接上鍋蒸，多加1步，粉肉油潤而不膩，超美味

大家好，粉蒸肉特別的香，非常好吃，但是很多人做出來的不是又硬又柴，就是黏糊糊的，其實粉蒸肉也沒有真的那麼難，關鍵是方法要對，下面就跟著影片一起來看著是怎麼做的吧

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首先準備一根正經的紅薯，去皮之後給它切成塊，也不用切太小，大魚在夢境切好之後裝入盤中備用

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凝準備一小塊生薑，給它切成薑末，儘量切的細一些，這樣吃起來的口感會更好

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雨落切好之後裝入碗中備用

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茫準備一根小香蔥，姜蔥白部分切成小碎丁，翅膀已經太切好之後和薑末裝在一起

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我鬆開時繩，將蔥葉部分切成蔥花

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遠去怕你離切好之後裝入碗中備用，更怕

你永遠停留在這裡

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準備一斤左右的五花肉

先給它切成長短均勻的小段，想要口感更好一些的話，還可以先把豬皮放鍋裡燙一燙，這樣可以去掉豬毛和異味淹沒，然後清洗乾淨就可以天空接著給它切成薄片，笑容切好之後裝入碗中

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雨接下來往碗中加入切好的蔥薑末，再倒入兩勺的生抽過

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看海天兩勺的料酒，聽風起雨落，執子手一點點的老抽上色，喜歡顏色深一點的也可以再多放一些少許的食用鹽，如果待會用的是有鹹味的蒸肉米粉，這裡就可以不用再放鹽了

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適量的白糖，少許的胡椒粉，然後用勤快的右手給它抓拌均勻

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看你離我的去抓勻之後倒入蒸肉米粉，我用的這個是有五香味的蒸肉米粉，但是沒有鹹味，所以就在前面調味的時候加了少許的食用鹽，接著再倒入適量的清水，讓它有一點點溼潤的感覺，然後繼續抓拌均勻

很多朋友在做這一步的時候，就是因為沒有加水，所以做出來的粉蒸肉就會又硬又柴，我深深淹沒

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朋友們，您的支援就是我最大的動力，請用您發財的小手給我點個讚唄，非常的感謝，大魚在夢境的縫隙裡攪拌成這樣就可以了，凝望你沉睡的輪廓，全部都充分攪拌好了之後，再將它均勻鋪在紅薯塊的上面色

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粉蒸肉和紅薯是非常經典的搭配，所以做粉蒸肉下面

鋪上一層紅薯，這樣吃起來才會更香

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全部鋪好之後，先放一旁備用

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起鍋倒入清水，開大火將水燒開。

哇，聞著就已經是非常的香了

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起鍋前再給它撒上蔥花點綴一下

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嗯

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粉蒸肉這樣做色香味俱全，看著就想吃，吃起來肥而不膩，一口紅薯一口肉，簡直是太過癮了，就連平時不愛吃五花肉的都會忍不住的吃上幾塊

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