入冬後，用它燉湯“咳嗽”最怕！清甜開胃，潤肺排毒，益處多多

最近金桔大量上市，就問有多少人第一次吃小金桔是剝皮的，我就是其中之一，幸得朋友提醒，直接連皮放入口中吃就好，咬上第一口會有淡淡的苦澀味，隨後便是酸甜味湧來，比較的清新開胃。

關鍵是金桔中大量的維生素都儲存在其外皮中，吃的時候一定要連皮一塊食用。

俗話說得好：

“秋冬金桔一把，勝補五味良藥”

，小小的金桔身體裡其實還蘊藏著更大的好處。《本草綱目》中對金桔的作用說道：“無毒，主治下氣快膈、止渴解酒、闢臭”，《隨息居食譜》中也稱其可以“化痰、消食”，有

“止咳之王”

的美譽。

金桔除了可以止咳化痰，其還含有豐富的膳食纖維，甚至賽過芹菜1。5倍左右，可以促進腸道蠕動，排毒素、防便秘、除口臭。豐富的維生素C，維生素P，金橘甙又有軟化血管，穩定血壓，抗氧化、駐容顏，延緩面板衰老的好處。

總之，秋冬季金桔大量上市，適量食用益處多多！

金桔可以直接生吃，這裡建議大家燉湯食用，搭配紅棗，梨子，銀耳等，其化痰理氣，止咳醒酒，開胃消食，潤腸排毒的作用更佳，今天就為大家解鎖這道“小甜湯”的做法。

——金桔銀耳甜湯——

食材準備：

小金桔6個，銀耳一朵，梨子一個，紅棗一把，枸杞一把，老冰糖一塊，清水

第一步：

買來的小金桔先加入一把食鹽揉搓一下，而後再用清水沖洗乾淨，輕輕地將其捏裂開一道縫放在一邊備用。銀耳一朵用涼水泡發備用。

第二步：

準備一個梨子，最好是雪梨，其他品種亦可，同樣用食鹽搓洗一下表皮，洗乾淨後切成小塊，再去掉梨核部分，梨皮一定不要去除。

第三步：

準備紅棗一把，用刀直接從中間切開，棗核也不用剔除，再準備老冰糖一塊，枸杞一小把備用。

第四步：

鍋裡添水，將泡發好的銀耳撕成小朵放入鍋中，加入老冰糖一塊大火燒開，而後用勺子多多攪拌，這是銀耳出膠的關鍵一步。

第五步：

中小火煮制40分鐘後，將金桔，紅棗，枸杞，梨塊全部下入鍋中，如此繼續煮15分鐘時間既可以出鍋了。

出鍋後別急著食用，待放涼後口味更佳，金桔的香味糅合著紅棗和梨子的清香味，特別的有食慾，喝一口清甜開胃，營養滿滿，秋冬季經常咳嗽的朋友要嘗試！

——阿胡的烹飪竅門——

再簡單的菜餚也有烹飪小技巧：

小金桔和梨子用食鹽把表面搓洗一番，可以清理表面殘留，吃起來更衛生健康。

注意金桔下鍋前最好在上面劃一刀，或者輕輕地捏裂開，這樣更有利於金桔清香味滲透而出，並且不宜久煮，臨出鍋前10分鐘左右下鍋即可。

我是阿胡的小食光，一個喜歡研究美食文化和美食做法的饕餮食客！入冬後，金桔大量上市，是“咳嗽最怕的食物”，和紅棗，梨子，銀耳燉湯喝，止咳化痰，排毒養身。

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，明天還有更精彩的內容呈現，感謝閱讀，明天見！