煮茶葉蛋不要只加茶和鹽！多加這4樣，保證美味不開口，人人愛吃

煮茶葉蛋不要只加茶和鹽！多加這4樣，保證美味不開口，人人愛吃

從小到大，我每天的早飯都會搭配倆雞蛋。但是隻單純的煮雞蛋吃多了會很膩，於是我媽就變著花樣的給我做雞蛋，像煎雞蛋、雞蛋羹、茶葉蛋等，其中我覺得最有味道最喜歡的是茶葉蛋。

記得小時候媽媽出差以後，我去樓下早餐鋪吃飯吃飯總是先說：“姨，來個茶葉蛋”。後來嫌阿姨做的沒有媽媽做的好吃，所以我乾脆直接跟我媽媽學來了配方。

老媽教我，做茶葉蛋的時候不要只加茶和鹽。要多加這4味調料，為了不讓雞蛋煮爛，保持雞蛋的完整性，可以適當地加點鹽。今天小編就來把這個配方教給大家，希望大家有機會可以做給家人吃，讓家人的早餐不再單調。

食材：雞蛋、水、八角、桂皮、紅茶、香葉、花椒粉、生抽、鹽

製作步驟：在鍋里加入清水，放上雞蛋，用大火煮6分鐘，控幹水分撈出來。放上八角、香葉、桂皮、紅茶、花椒粉、生抽、鹽用大火煮3分鐘，這樣料湯就製作好了。最後把雞蛋敲碎，倒上料湯，浸泡一個小時以上就可以食用了。

小貼士：煮茶葉蛋多加4種香料，八角、桂皮、香葉和花椒粉，保證美味不開口，人人愛吃。茶葉蛋的加工過程不易太長，不然很容刀子導致膽固醇氧化程度升高。會容易讓雞蛋的營養價值降低。茶葉蛋一次不要吃太多，1個即可。

關於雞蛋問題的研究

張小蟲

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