進入深秋，少吃白菜和生薑，多吃3種“冠軍菜”，滋陰潤燥不上火

進入深秋，少吃白菜和生薑，多吃3種“冠軍菜”，滋陰潤燥不上火。哈嘍，大家好。我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

時間過得真快，沒想到今年的深秋季節已經過了一半了。隨著深秋季節的不斷來臨，我們北方的應季蔬菜真的是越來越多了。秋天的夜是一天一天寒，對於過了50歲的中老年朋友來說，一定要記得少吃蘿蔔和生薑哦。

懂行的朋友都知道，冬吃蘿蔔，夏吃薑不用醫生開處方，那麼到了深冬季節，最適合吃的食材就是蘿蔔了。

而生薑屬於熱性食材，只有在夏天的時候才可以吃，那麼幹燥的秋天吃多了很容易上火。

白菜屬於初冬的應季菜，這個時候的白菜大多都是生長的旺盛季節。屬於反季節的菜，大家想吃的話，應該要過一段時間哦。

那麼進入深 秋，應該多吃哪些應季菜呢？話不多說，接下來就和大家直接分享乾貨了

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NO。1菠菜

菠菜屬於秋天當中最受歡迎的已經是應季蔬菜了。它裡面含有豐富的維生素、膳食纖維和不飽和脂肪酸等營養元素。秋季多吃菠菜可以補充身體的鈣鐵等營養元素。

推薦菜譜：菠菜炒雞蛋

1。首先準備新鮮的菠菜500克放在清水中洗淨，然後給它控幹水分放入碗中備用，每100克的菠菜裡面還有1314毫克的草酸，所以吃菠菜之前一定要焯一遍水。

2。炒鍋內加入適量的清水大火燒開，水燒開後把準備好的菠菜放進去用大火汆燙20秒後立即撈出。放入冷水中控晾。然後給它切成小段放入碗中備用。

3。炒鍋燒熱放入食用油，油熱後把準備好的三個母雞蛋液放進去炒香，用大火翻炒熟透然後盛出備用。

4。炒鍋燒熱放入食物油，把準備好的蔥花放進去炒香。然後再放入準備好的菠菜。用大火翻炒出水分。然後再把準備好的雞蛋加進來，放入生抽、老抽、精鹽調味快速的翻炒均勻就可以出鍋啦。

NO。2韭菜

六月的韭菜臭如狗，9月的韭菜佛開口。那麼九月份到十月份的韭菜是最好吃的啦。天冷後用韭菜包餃子甭提有多解饞了。

推薦菜譜：韭菜三鮮餡餃子

1。首先準備新鮮的韭菜500克放在清水中洗淨，然後控幹水分放入碗中備用。新鮮的母雞蛋三個打入碗中，用筷子攪拌均勻。炒鍋燒熱放入食用油，油熱後把準備好的雞蛋放進去用大火翻炒出香味。

2。炒熟後放涼備用，韭菜控幹水分後給它切成小段，然後放在雞蛋裡面，準備一小把蝦皮。放入生抽、老抽、蠔油、精鹽，食用油用筷子攪拌均勻。

3。麵粉500克放入碗中，然後在裡面加入適量的清水，用筷子攪拌成絮狀再用手揉成光滑的麵糰。分成大小均勻的劑子，每一個劑子擀成長薄餅狀，直接把餡料包成餃子的形狀。開水下鍋煮沸三分鐘就可以出鍋吃啦。

NO。3蓮藕

荷花一身寶，蓮藕最養人。蓮藕裡面含有豐富的水分和維生素等營養元素，秋季乾燥，蓮藕性溫，可別忘了多吃一些蓮藕來解饞。

推薦菜譜：炸耦合

1。首先準備豬肉500克給它切成薄片最後切成細絲，然後剁碎放入碗中。往豬肉裡面加入蔥姜、生抽、老抽、蠔油、食用油有筷子攪拌均勻。九孔蓮藕一根去掉外皮，然後給它切成夾刀塊放入碗中。

2。醃製好的肉餡直接放在蓮藕上面，澱粉兩勺麵粉一勺放入碗中，在裡面加入適量的清水用筷子攪勻，攪拌成拉絲狀就可以啦。

3。炒鍋燒熱放入食用油。油溫燒至五成熱把準備好的蓮藕放在麵糊當中裹勻，然後再放入鍋中油炸。炸制蓮藕飄起表面金黃就可以撈出來。

4。然後再把油溫燒至九成熱，把準備好的蓮藕放進去復炸一遍。炸好之後就可以出鍋吃啦。

好啦，以上就是關於本篇文章的具體分享了，你還知道哪些菜屬於秋季的應季菜嗎？歡迎評論區分享給我們。喜歡本文章記得收藏加轉發。咱們下期見。