【菜譜】春季養生：桃花得莫利燉魚，配應季的桃花，肥美鯉魚的做法

得莫利燉魚怎麼做

春季是鯉魚產籽的季節，存了一冬的能量和美味在身上，所以春天的鯉魚滋味最是鮮美。同時吃它也有助於緩解脾虛的問題。

今天就用肥美的鯉魚，配上應季的桃花，給大家帶來一道東北菜 —— 桃花得莫利燉魚。

1、在鯉魚肉最多的魚背上改刀。

2、鍋中熱油先放五花肉、蔥薑蒜（大塊）、煸炒；放點幹辣椒去腥增香；再炒醬，放適量幹黃醬或東北大醬；炒出香味後放入少量西紅柿炒勻；放米醋和大量的料酒去腥。

3、鯉魚入鍋，倒入桃花水，水量與魚肉持平，大火燉10分鐘，再放入粉條和豆腐大火燉10分鐘。

4、香菜和鮮花椒入鍋，放米醋、醬油調味，繼續小火燉10分鐘，出鍋後點綴幾朵桃花即可。

春天鯉魚最鮮美

配上應季的桃花

消水腫、健脾胃