“冬吃它，賽人參”，維生素C是梨的10倍！中老年吃它，滋補暖身

大家好，我是四季！俗話說“冬吃蘿蔔，夏吃薑”，冬天天氣寒冷，很多人大多數人都喜歡打火鍋，而白蘿蔔就是不可缺少的一道菜，汁水清甜，營養又美味。

它有著“賽人參”的美譽，維生素C是梨的10倍，可以清肺潤燥，消食養胃，體質比較差的老人和孩子，在冬天很適合多吃白蘿蔔，滋補身體又暖脾胃。

今天給大家介紹白蘿蔔的2種做法，建議中老年人，隔三差五吃一次，預防感冒少生病。

第一種：【白蘿蔔燉羊肉】

準備食材：白蘿蔔、羊肉、枸杞、香菜、小蔥、生薑、白芷

具體做法：

1：準備幾斤新鮮羊肉，先切成長條，再切成小肉丁，放入盆中。

2：加入少許的高度白酒，再倒入適量的溫水，抓洗浸泡3分鐘。

3：碗中放入十幾顆枸杞，倒入溫水，浸泡幾分鐘，再清洗乾淨。

4：白蘿蔔削去外皮，清洗乾淨，切成滾刀塊，或者切成厚片。

5：羊肉泡好後，倒掉盆裡的血水，再倒入清水，把羊肉洗乾淨。

6：鍋中倒入清水，下入羊肉塊，加入白醋去腥，開中火焯水。

7：期間把浮沫撇乾淨，再把焯水好的羊肉撈出來，過一遍涼水。

8：剩下的湯汁不要扔，直接放入白蘿蔔，把白蘿蔔也焯一下水。

9：鍋熱下入羊肉，開大火翻炒，炒出油脂，炒至表面微微發黃。

10：接著倒入熱水，開大火煮開，再放入生薑、白芷，煮5分鐘。

11：時間到後，重新倒入開水，蓋上蓋子，轉小火煮1個小時。

12：然後放入蘿蔔塊、枸杞，加點食鹽調味，再燉5分鐘左右。

13：最後加點蔥花香菜，湯濃肉香，味道鮮美，營養又好喝。

第二種：【白蘿蔔肉卷】

準備食材：白蘿蔔、豬肉、小蔥、、生薑、雞蛋、胡蘿蔔

具體做法：

1：白蘿蔔切掉兩頭，削去外皮，再用削皮刀削成薄片。

2：將它放入碗中，撒入食鹽，倒入清水，浸泡10分鐘。

3：豬肉切成薄片，再剁成肉末，或者用絞肉機攪成肉末。

4：準備配料，小蔥、生薑切碎，像這樣就可以了，放入肉末中。

5：再打入1個雞蛋，加入生抽、食鹽、白糖、胡椒粉，蠔油。

6：用筷子攪拌均勻，攪拌至上勁，再加點澱粉，繼續攪拌均勻。

7：胡蘿蔔削去外皮，切成薄片，大概3毫米厚，放入盤中備用。

8：把肉餡裝到裱花袋中，家裡沒有的話，用保鮮袋也可以。

9：白蘿蔔片放砧板上，往裡擠入肉餡，再捲成卷，放在盤中。

10：以此類推，做出十幾個肉卷，放在紅蘿蔔片上，就完成了。

11：做好後，放進蒸鍋中，蓋上蓋子，水開後再蒸15分鐘。

12：起鍋燒油，放入蒜末爆香，再加入生抽蠔油米醋，攪拌均勻。

13：把料汁淋到蘿蔔捲上，加點蔥花點綴，這道菜就做好了。

本期文章就跟大家分享到這裡，

喜歡的朋友記得點贊、收藏，順便分享給身邊更多的朋友，關注“小橘尋美食”享受美食不迷路，

咱們下期再見吧！