一碗蓮藕排骨湯勾起的鄉愁！回家過年喝的就是個“家香”味！

難忘家鄉的這碗湯，回家過年喝的就是個“家香”味！一碗蓮藕排骨湯勾起的鄉愁！ 每逢佳節倍思親，逢年過節的除了思念家鄉的親人，就是饞戀家鄉的美味了！

我的家鄉在“公安”，看到“公安”兩字，許許多多的外鄉人會感到疑惑，“公安”，是地名嗎？有沒有搞錯啊，這不是“公安局”的“公安”嗎？沒錯，就是這倆字，貨真價實的。如果還不相信，可以上網查查，“湖北省荊州市公安縣”，就知道“公安”在哪裡了！

其實，全國人民對“公安”並不陌生，98年抗洪搶險出鏡率那麼高，著名的荊江分洪區就在公安！公安，背靠長江，素有““百湖之縣”的美譽！

公安盛產蓮藕，公安人也特愛吃蓮藕。尤其是一碗濃濃的藕湯，無論是大人、小孩、還是老人都情有獨鍾！早餐來一碗藕湯，吃一塊豆皮，清淡爽口！

每到過年過節或家中來了客人，熬煮上一大鍋濃濃的藕湯，讓所有的人都喝個過癮。這是必不可少的經典美味！

說到湯，廣東的靚湯，可以說是一絕；廣東人愛喝湯，外省人沒法和他們比！廣東靚湯，品種多，味道好，花樣百出。大家也一致公認廣東人煲湯煲得一流！廣東湯有廣東湯的特色；但喝來喝去的；始終念念不忘的是還是家鄉“公安”的蓮藕排骨湯！

那是滲透到骨子裡去了的家鄉美味，沒有過多的花哨搭配；沒有過於複雜的製作手法；一大塊肉骨和幾節蓮藕，一鍋水，一點桂皮，幾塊生薑不在再新增任何的香料；用小火慢慢熬燉，直至酥爛香濃，原汁原味，天然營養；喝上一口，回味無窮！

這就是“公安人”難以割捨的排骨蓮藕湯！