魷魚排骨蘿蔔湯，營養豐富，好喝不膩

魷魚排骨蘿蔔湯

By 小小計劃

原料 ：魷魚2個 （小）排骨 400G 白蘿蔔 一個 （400G） 姜 5片 香菜適量 鹽 適量 料酒適量 做法 ：1先把給魷魚鯗用剪刀剪成小塊 ，用清水浸泡過夜 ，然後清洗乾淨備用 排骨用清水清洗乾淨，多洗幾次 ，去掉 血水 白蘿蔔魚香菜清洗乾淨 ，蘿蔔 切成小塊備用 2 燒開一鍋水 ，把排骨放進去焯水 ，焯水時不要加蓋 ，等肉色稍微變白後撈出 3 用清水 把焯好的排骨再清洗一遍 4 用以高壓鍋 ，放入 魷魚鯗 ，排骨 ，薑片 5 倒入適量的料酒去腥 6倒入適量的清水 ，接著加蓋 燜煮15分鐘 ，大火燒開後轉中小火 7 高壓鍋關火後 待涼 ，接著開啟蓋子 ，放入 白蘿蔔 8 放入 鹽調味 ，繼續燜煮一會 9 高壓鍋第二次關火後 ，開啟裝碗，然後放入香菜末 即可食用。

原料：魷魚鯗、排骨、白蘿蔔、薑片、香菜、鹽、料酒。

做法步驟：

第1步、先把給魷魚鯗用剪刀剪成小塊 ，用清水浸泡過夜 ，然後清洗乾淨備用 排骨用清水清洗乾淨，多洗幾次 ，去掉 血水 白蘿蔔魚香菜清洗乾淨 ，蘿蔔 切成小塊備用。

第2步、 燒開一鍋水 ，把排骨放進去焯水 ，焯水時不要加蓋 ，等肉色稍微變白後撈出。

第3步、 用清水 把焯好的排骨再清洗一遍。

第4步、 用以高壓鍋 ，放入 魷魚鯗，排骨 ，姜。

第5步、 倒入適量的料酒去腥。

第6步、倒入適量的清水 ，接著加蓋 燜煮15分鐘 ，大火燒開後轉中小火。

第7步、高壓鍋關火後 待涼 ，接著開啟蓋子 ，放入 白蘿蔔。

第8步、 放入 鹽調味 ，繼續燜煮一會。

第9步、高壓鍋第二次關火後 ，開啟裝碗，然後放入香菜末 即可食用。

小貼士：

TIPS ：白蘿蔔一定要後放 ，如果跟排骨 魷魚鯗一起放 ，口感會煮的太爛 ，成品口感顏色都不好看。

來自 美食天下 小小計劃 的作品。

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