這食材，比豬牛羊肉都鮮嫩，一斤10塊錢，低脂高蛋白，好吃不長肉

導語：這食材，比豬牛羊肉都鮮嫩，一斤10塊錢，低脂高蛋白，好吃不長肉！

最近的天氣，跟“過山車”特別相似，剛剛準備好的厚衣服，一夜之後又統統塞進衣櫃；不過，對於精靈來講，還是比較喜歡涼爽的季節，

既不

冷也不熱，一切都剛剛好；如同一碗可口的飯菜，讓腸胃很是服帖。

居住在南方城市，比內陸人稍微幸運一點的，就是隨時可以吃上新鮮又便宜的海鮮。這不，今天早上去晨練，返回時拐進了菜場，看到小小個頭的魷魚很不錯，一問價格，才10元一斤，立馬叫老闆給裝了一斤，轉身又採購了一些配菜回家。

今天，給朋友們推薦好吃的下飯菜：酸菜炒小魷魚。小魷魚，軟體的海產品之一，富含蛋白質，鈣，磷，鐵，鉀等，並含有十分豐富的諸如硒，碘，錳，銅等微量元素，營養豐富，味道鮮美，脂肪含量特別低，是一般肉類的4%左右，因此對於怕胖的人群來講，吃魷魚是一種很好的選擇。

此外，魷魚還含有大量的牛黃素，經常食用有緩解疲勞，防護視力，保護肝臟，滋陰等；再者，魷魚的口感很好，比如大眾所熟悉的鐵板魷魚，鮮鮮脆脆又嫩嫩的，怎麼吃也吃不膩。今天的做法，是小炒菜，脆爽的小魷魚搭配酸鮮的酸菜，下鍋幾分鐘搞定，下飯一流，好吃不長肉。接下來分享具體的做法，一起看看吧！

原材料：小魷魚500克，酸菜200克

配料：小米辣椒3個，香蔥2根，香菜1根，生薑5克，白胡椒粉2克，料酒20ML，生抽20ML，蠔油10ML，食用油20ML

製作步驟：

1：準備各式原材料。

2：小魷魚，清理內臟，眼睛，外皮的黑膜後洗淨，放入碗中加薑絲，白胡椒粉，拌勻醃製10分鐘；酸菜洗淨後切絲；香菜，香蔥切小段；生薑，小米辣椒切絲。

3：坐鍋燒水，水開後加料酒，下小魷魚焯燙20秒後撈起來控幹水分。

4：炒鍋燒熱不倒油，下酸菜絲，炒幹水分。

5：推至鍋邊，中間位置倒入食用油，下生薑，小米辣椒，炒出香味。

6：下小魷魚翻炒。

7：炒1分鐘左右，淋入生抽。

8：淋入蠔油調味。

9：沿鍋邊淋一點清水，燜30秒左右下香菜，香蔥。

10：最後，再翻炒幾下，關火即可享用。

精靈碎碎念：

1：魷魚易熟，下鍋燙的時間，不宜太久。

2：酸菜，先下鍋炒幹水分，吃起來更香。

好啦，我是精靈a的美食坊，今天的酸菜炒小魷魚，就介紹到這裡了；如果您喜歡我的文章，記得"收藏"，"分享"或者關注"精靈a的美食坊"，你們的支援，是我繼續努力的動力！。親親們看中了，想嘗試一番的，製作過程中有任何疑問，都可以隨時給精靈留言喲，精靈會第一時間回覆的。

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