非常經典的一道菜，蒜薹炒臘肉

在我家中每年的冬天家裡都會備一些香腸，別的地方應該叫臘腸，有我們自己做的，有親戚送的，還有的是從網上

買的，什麼樣的口味都有，這臘腸這東西不管是蒸著吃炒著吃都是特別的好吃，平時呢也不買，只有每年的冬天家

中就備很多的臘腸，我非常喜歡用蒜薹胡蘿蔔炒臘肉，在冬天蒜薹賣的還是挺貴的，炒菜呢我們就放一小把就夠

了，蒜薹這個東西吵的時候不吸油，胡蘿蔔也不吸油，而臘腸經過一段時候的晾曬裡面的油脂也沒了大半了，稍微

放一點有臘腸就會顯得溼漉漉的，下面我就給大家介紹一下這道菜的做法。

用到的材料：蒜薹一小把，臘腸一根，胡蘿蔔一根，食用鹽適量，食用油適量，蔥花適量，

具體的做法：

1，把我們要用到的材料準備好，蒜薹去掉根，胡蘿蔔把皮去掉。臘腸清洗一下，

2，把蒜薹用刀切成小段，胡蘿蔔也切成條，臘腸就切成斜片，蔥切成碎花，

3，炒鍋中滴入適量的食用油，燒熱後放進蔥花炒香，

4，再把臘腸放進去炒至半熟半透的，

5，再把我們切好的胡蘿蔔放進炒鍋中翻炒，

6，再把蒜薹放進去，再加上點適量的食用鹽，臘腸本身就帶點辣味，建議大家放食用鹽的時候要放少一點，

7，炒好後裝進容器中就可以開吃了，這道菜是非常的下飯的，辣味的臘腸吵起來非常的好吃，這才菜配上米飯最

好不過了，

小貼士：臘腸本身就帶點鹽味，所以我建議大家在炒的過程中放食用鹽要儘量的少放些，不然的話會太鹹的。