食品生鮮 篇二十四：一起學做菜（簡單版）：土豆燉雞翅（或者雞塊）

作者：十寒snow

大家好這裡是寒寒，這裡還是給大家介紹一個簡單的入門菜的做法：土豆燉雞翅，而且我儘量將內容精簡再精簡，因此稱之為簡單版，有手就會，話不多說我們開始學吧：（都是在學了的教程基礎上加了一些個人理解和建議哈，你也可以根據自己的情況來）

食材：

土豆

幾個（看你飯量，一般兩個拳頭大的就夠了）、雞翅

幾個（或者雞肉塊

，雞架，

都好吃）我這裡是既放了雞翅又放了雞塊哈哈哈，小孩子才做選擇，我都要

調料：油、

鹽、酒！>

、雞精、

喜歡辣椒的可以加辣椒

，生抽、老抽、蔥、姜、蒜、（小米辣）

胡椒粉、孜然粉，花椒，八角

教程：

1、雞翅洗淨瀝水後切成塊（或者改刀拉幾刀，這樣好入味），用料酒、鹽、和生油、老抽、孜然粉（

如果嫌麻煩，超市有現成的料包也可以直接用

）拌勻醃製30分鐘（如果是雞塊也是一樣的）。之後將土豆洗淨，去皮切大塊（或者小塊，大塊的時間要燉久一點）

3、起油鍋，

油熱後翻炒雞翅/雞肉塊。略微炒一會，顏色變深後，起盤盛出。後開火，用鍋內餘下的油炒香薑末蒜末，然後再加入略炒的雞翅塊，繼續翻炒至雞塊出油。然後加土豆塊，與雞塊炒勻。

以上是一種辦法，需要起鍋好幾次分開炒，然後再合到一起，如果不喜歡來回好幾次用鍋的話，也可以按照這個步驟將肉菜下入鍋內翻炒：先下雞翅，

煎炒一小會（注意不要焦）之後下八角花椒和調料，炒至雞翅變色之後再加入土豆翻炒，翻炒一段時間之後再加水，後面步驟就一樣了。

5、加入沒過菜肉的開水，

蓋上鍋蓋，大火熟開轉中火慢燉，燉至水乾收汁後，加入鹽、雞精和自己喜歡的調料（比如胡椒或是孜然粉）

Ps：如果是用的第二種辦法炒的話，就少放一點調料，因為之前都已經放過了，我個人很喜歡第二種，因為比較省時省力，味道也不差。

炒勻後即可。出鍋前撒上蔥，

喜歡芝麻的可以撒一點芝麻，稍微翻炒一下即可出鍋。

是不是很簡單！有手就會哦！成本也不貴，學起來提升自己的飲食把下期見拉