好吃易上手的可樂雞塊，廚房小白也能做，簡單美味太滿足

好吃易上手的可樂雞塊，廚房小白也能做，簡單美味太滿足

在我國古代社會中，雞肉有很高的地位。詩句“莫笑農家臘酒渾，豐年留客足雞豚”中，對雞就有很高的評價，豐收的年景中菜餚豐富，用了雞肉和豬肉來做詮釋，所以在以前，雞肉一直是很珍貴和高階的一種食材。現在隨著經濟的發展，這種食材也已經走入了尋常百姓家。

雞肉選單中，有一道就是很好操作的，哪怕是廚房小白做起來也不費力，這一道就是可樂雞塊。

從名稱上，就可以判斷出，它所需要的食材主要是雞肉和可樂，一般雞肉選擇肉質鮮美的雞腿肉比較好。

除了這兩者之外，還要加入一些調味品，蔥薑蒜、老抽、八角、料酒等，都是做這道菜必不可少的調料。當然也要準備一些洋蔥來進行調味，這樣能讓它整體口感更加豐富，讓吃的人也能更開心。

[ 菜名 ]:

可樂雞塊

[ 所需食材 ]:

可樂適量、雞腿肉、蔥薑蒜、八角、料酒、洋蔥、老抽、八角、食用油

[ 烹飪過程 ]：

1、先來準備一下所需要的食材，可樂備好，蒜和蔥切好備用，洋蔥也要切一些備用。之後就是處理雞腿肉，要先做清洗工作，之後要注意把一些多餘的脂肪去除掉，這樣清洗和處理好之後備用。

2、做雞肉料理，要注意一點就是要提前做好焯水工作。焯水前要把雞腿肉切成大塊，之後冷水開始焯水，和其他肉焯水一樣，要注意把上面的浮沫處理掉，這樣不影響口感。

3、開始製作。第一步就是要把剛才備的食材，放入鍋中。包括洋蔥、蒜片蔥末和八角，炒制味道出來，整體是會很香的。

4、接著就是放入提前焯好的雞塊，放入之後也不要懈怠，要繼續翻炒，直至雞塊表面有點金黃色之後，再進行下一步。

5、基本炒制工作完成，下一步就是要加入可樂和其他調料開始燉了。這裡是用了一小聽可樂，加入其他的調料開始燉，可以稍微加水，然後加鹽和老抽，調味和上色，加入少量姜粉去腥。

6、雖然是燉，大家也要經常開蓋看看情況，注意收汁問題，同時也要對雞塊進行翻動，避免它們燉得不均勻。

7、仔細看它的湯汁情況，覺得差不多快沒有的時候，就可以關火了。

8、裝盤出鍋。看起來真的很有食慾，而且相比其他的肉菜來說也很好操作。

[ 烹飪技巧 ]：

1、蔥薑蒜的調劑是很重要的，它們可以去腥，讓雞塊味道變得更好。這裡用的是姜粉，大家也可以選擇用薑片，效果是一樣的，都能起到去腥和提味的作用。

2、推薦大家使用雞腿肉，因為雞腿的肉更鮮嫩，當然也可以選擇雞胸肉，但是整體吃起來口感會有一點發柴。

3、燉的過程是很重要的，但是不要不管不顧，燉的時候也要做好翻炒，這樣這道菜的味道會更好。

4、可樂的用量，大家可以自己調節，喜歡更甜一些的，可以稍微多倒入一些可樂，也要根據做的雞塊量進行調節。