準備扔的“垃圾”，婆婆卻拿來包餃子，包成後老公吃了兩大碗

餃子無論在什麼時候吃都覺得很好吃，平時我們工作忙沒有時間來做飯就可以在家裡煮一些餃子來吃，我們家比較懶省事，一家三口都是上班的，冬至包一次餃子，包很多，放在冰箱裡面冷凍下，連續幾天中午晚上都在吃，經濟實惠又健康。但是我們吃的餃子，餡料極其特殊。準備扔的“垃圾”，婆婆卻拿來包餃子，包成後老公吃了兩大碗。

豬肉很多人現在都在吃，我們有很多肉餡的餃子，也都採用了豬肉，比如韭菜豬肉餡的，大蔥豬肉餡的等等。但是去集市上割豬肉，有點不好的就是，永遠看不到裡面的東西，我們明明挑選的都是瘦肉準備包餃子的，誰知道開啟一看全是肥油，現在經濟能力有所提高，老公大手一揮就說，等會再去重新買一些，這個就把它扔了吧。但是婆婆說，別扔啊豬肥肉也是一個好東西。

裡面有很大的一塊豬皮， 只見婆婆講這些豬肥肉去皮切成塊兒，然後放入炒鍋裡面。炒鍋裡面放入了適量的油，只是一點點而已。放入這些肥肉之後，小夥一直在乾熬，過了一會兒就發現裡面的油被熬出來了，而且肥油越來越多，肥肉則越來越小。變成了黃色的豬油渣，聞起來香香的。這不就是小時候我們吃的一些豬油渣嗎？撒上一些鹽分，還有孜然，越吃越香越好吃。但是從來沒有想過把這東西包進去做成餃子餡。

婆婆把這些豬肉渣全部撈出來之後，在案板上剁碎，然後準備了些自己家醃製的酸菜，也將其切碎，接著將油渣滓和酸白菜一起攪拌，放入一顆雞蛋，再加上做餃子餡用的調味料。其他材料像蘿蔔韭菜啥的也都不用放，直接做成了餡料。包成的餃子特別香，老公當場就吃了兩大碗。

如今這個美食已經退出我們的餐桌，為了健康都自覺的拋棄，想不到這個東西包成餃子之後這麼好吃。剛出鍋的油渣好吃又好聞。包餃子餡料用的油渣可以不炸的那麼狠，裡面稍微有點肥肉，這樣的話餃子吃起來越吃越香。加一點酸菜的話，中和一下里面的油膩。這樣的話吃起來，胃裡面也比較舒服。咬上去脆脆的特好吃！你們學會了嗎？小編今天的美食資訊就分享到這裡了。有什麼意見或者建議都可以在評論區跟小編討論一下。