一個人的晚餐很難做？曬曬我一週七天的單人晚餐，簡單卻不湊合

一個人的晚餐很難做？曬曬我一週七天的單人晚餐，簡單卻不湊合

自從開始正常上班以來，家人又開始忙忙碌碌的，經常晚餐就我一個人吃了，很多朋友都說一個人的晚餐最難做，我倒不覺得，隨便翻出點家裡有的食材，簡簡單單就能很快上桌一人食，怎麼都比外賣強多了，晚餐不宜吃得過於油膩，清清爽爽才不會給腸胃增加負擔。看看一週我都吃了啥？

【尖椒雞蛋蝦仁炒麵】

鍋中放適量油，油熱將1個打散的雞蛋液倒入鍋中，炒熟炒成大塊後盛出；另起鍋放少量油，油熱放入切好的尖椒和胡蘿蔔，小火多炒一會兒，待辣味物質揮發殆盡之後，放入雞蛋翻炒兩下，接著放入焯熟的蝦仁，再放入煮好的八成熟的麵條，撒鹽和少許生抽，麻油，香油炒勻，裝盤！

【宮保蝦球】

鮮蝦剝殼挑去蝦線開背，放入適量鹽，黑胡椒粉，水澱粉抓勻醃製10分鐘；鍋中放適量油，油熱放入醃好的蝦球煎至兩面金黃色盛出；另起鍋放適量油，油熱放入切好的蔥薑蒜末，接著放入黃瓜丁和胡蘿蔔丁翻炒2，3分鐘，倒入適量醋，糖，番茄醬，少量醬油，一點水調製的料汁兒，冒小泡後放入煎好的蝦，翻炒均勻就可以出鍋了。

【麻辣香鍋】

把所有的素菜西藍花，青筍，菜花等再開水中焯熟，所有的葷菜午餐肉，香腸等用平底鍋煎熟；鍋內多適量油，油熱放入蔥薑蒜爆香，再放入2湯匙麻辣香鍋底料，大火炒出香味，然後放入素菜，葷菜，全程大火翻炒4分鐘左右，最後撒上香菜，就可以吃了。

【牛肋條韓式拌飯】

牛肋條切片，放入適量洋蔥，胡蘿蔔，鹽，黑胡椒，孜然粉，橄欖油醃製入味；平底鍋中放適量油，油熱將牛肉放入鍋中煎，並放入魚豆腐及自己喜歡的青菜葉；待肉煎至8分熟後，放入蒸好的米飯，沿鍋底壓平，蓋上鍋蓋大火煎3分鐘，就可以吃啦，米飯底部會有少許鍋巴，拌入韓式辣醬一起吃，太香了。

【苦瓜雞蛋麵】

苦瓜洗淨切絲在開水中焯一下，麵條煮到八成熟；1個雞蛋打散，鍋中放適量油，油熱放入雞蛋液超熟炒碎，放入切好的蔥絲翻炒均勻，加入切好的午餐肉炒至金黃色後，放下焯好的苦瓜絲，最後將煮好的麵條兒放入鍋中，撒適量鹽，醬油，臨出鍋時淋少許香油，放入切好的大蒜片炒勻就可以吃啦。

【香煎巴沙魚】

巴沙魚片洗淨控幹水分後切片兒，放入碗中加入適量鹽，黑胡椒碎，少許羅勒，一點點橄欖油，少許澱粉拌勻醃製10分鐘；平底鍋放適量油，油熱放入醃好的巴沙魚，中小火煎制，每面煎約3分鐘左右，直至兩面金黃色且外酥裡嫩，就可以出鍋啦。

【西紅柿雞蛋麵】

鍋中放適量油，油熱放入1個打散的雞蛋液炒熟炒碎盛出；另起鍋放適量油，油熱放入切好的西紅柿，炒出湯汁加水大火燒開；放入掛麵煮3，4分鐘，放入炒好的雞蛋，切好的小紅腸，撒適量鹽，黑胡椒碎，再煮1，2分鐘就可以吃啦。麵條裡我還加了自己炸的素丸子，也非常好吃呢。

妖夜行攝食光，廚房小白一枚，用最普通的食材，最樸實的做法，最平凡的搭配，還原家常菜最溫暖的味道，用心做好每一餐飯，珍惜每一段好好吃飯的歲月時光。希望和大家一起交流煮飯做菜的心得，喜歡就關注我吧！