雲南的過橋米線，搭配肥牛和金針菇煮著吃，味道超級棒

過橋米線屬於雲南的傳統經典小吃，估計好些人都想想品嚐下它的美味，如今的物流比較發達，再也不用千里奔波去哪裡，去網上買上2-3包，再放點肥牛卷和金針菇煮著吃，味道真的太棒啦！

食材配料：過橋米線（內含調料包）、耐煮食材（丸子等）、金針菇、肥牛卷、豆皮、麻油、豆芽。

製作過程：

1、鍋中倒入適量的清水，再放入些耐煮的食材（丸子、蟹棒等）和米線粉，冷水下鍋開火煮開，裡頭帶餡的容易煮的透。

2、然後再倒入專門煮米線的調料包，開大火燒開後，再將掰好的金針菇下入鍋中，它煮出來的湯特別的鮮美，適合火鍋和各種麵食搭配著煮。

3、再來點豆芽菜（提前焯下水，口感會更加的脆爽，而且沒有豆腥味），再加入適量的肥牛卷和豆皮絲，繼續開大火燒開。

4、出鍋前淋入少許的麻油，即可裝盤上桌，家庭版肥牛過橋米線製作完成，在家就吃能吃到千里之外的雲南美食，吃上一碗特別的舒坦哦！

溫馨提醒：

1、此種帶調料包的雲南過橋米線，淘寶、天貓、京東都有出售，挑選的方法就是找銷量最高的，本地人的好評數量多的，就可以放心購買了，吃到正宗的口味機會就大多了。

2、另外挑選耐煮的食材，寧願選擇些價格高的，有品牌有知名度的，現在濫竽充數的還是比較多，不要因為它們毀掉一鍋好湯。