燉土雞時，這2味香料不要加，很多人不清楚，難怪雞湯沒味道

最近的這段時間天氣變得越來越冷了，冷到我每天早上都沒有辦法準時起床，每次都想要在被窩裡面多呆一會，感覺馬上自己也要像動物一樣進入冬眠的狀態，早上不願醒，晚上冷得又睡不著。相信和我出現一樣的情況的朋友不在少數，我老爸曾經告訴過我這個時候我們要多喝一點暖身子的湯水，特別是要多燉一些土雞湯喝，土雞湯能夠增強我們人體的免疫功能，並且能夠在一定程度上面緩解我們感冒發燒時候的病症，所以在這種天寒地凍的季節裡面，大家一定要多喝點雞湯哦！

我們都知道雞湯裡面的營養是非常豐富的，所以燉雞湯也是特別講究的一道菜餚，只有我們在燉雞湯時用心燉了，雞湯才能夠即好喝又營養。但是最近身邊有許多小廚娘都跟小編私信說自己做出來的雞湯總感覺像時少了一些什麼味道似的，感覺不如想象中的那麼好喝。

如果要說到燉雞湯的話，那當然是燉土雞湯是最營養的了，我們現在所在的城市裡面要買到正宗的土雞是很難的，小編的爺爺家裡就養了一些正宗的土雞，每次在爺爺家要殺雞吃的時候就會叫上全家人一起，從這一點上就可以看出土雞是一個特別有營養和滋補的菜餚了，但是事實上有很多人買得到正宗的土雞卻不會燉，以至於浪費了極好的食材，讓土雞裡面的許多的營養成分都流失掉了，這是相當可惜的，實際上如果說燉土雞的時候放錯了某些食材，就有極大的可能會導致土雞裡面的營養成分流失掉一大半，那麼小編今天在這裡要給大家說的是，在燉土雞的時候，下面這2味材料千萬別加，很多人都不清楚，這也就難怪雞湯不好喝而且還沒營養了！

在平常我們如果要是想做燉土雞的話，通常都是到菜市場裡面去買，買到的都是飼料雞，我們很難在市場裡面買到正宗的鄉下土雞，菜市場裡這種用飼料餵養出來的雞是有很大的腥味的，並且它本身的營養價值也是很普通的，遠不如正宗的鄉下土雞。所以如果是燉煮的話就沒有特別多的講究了，通常來說就是隨便加一點香料焯一下水然後就可以直接進鍋燉了，這樣做出來的味道也是還可以的。

然而對於正宗的土雞來說就不可以這麼隨隨便便的就燉煮了的，每一隻正宗的鄉下土雞，它身上的營養價值大概是能夠抵得上3只普通飼料雞所含的營養價值，並且正宗鄉下土雞的腥味也不會像飼料雞有那麼的重，比起飼料雞來說肉質也會比較鮮嫩一些，所以說我們在燉土雞的時候，千萬不能夠像在我們在之前燉飼料雞那般向裡面加入八角和花椒兩味調料，放入八角和花椒最主要的目的是能夠去腥提香，但是做土雞的時候就沒有這個必要了，保持它的原汁原味才是做土雞的最好選擇。

而且不只是我們今天所說的八角和花椒兩味材料，其他的像桂皮還有胡椒等等的能夠去腥提香的香料最好也不要放，最多放一點生薑來去腥就足夠了。喝土雞湯最重要的一個部分，就是喝其原汁原味，要是加上這兩種香料，雞湯原來的味道都被沖淡了，只有原汁原味的的雞湯，這樣我們才能儘可能多的吸收土雞的營養成分！