芥菜除了涼拌著吃以外，這樣的做法我還是第一次見

芥菜在我們的生活中比較的常見，芥菜富含豐富的草酸、酒石酸等物質，鈣鐵磷等礦物質成分也很豐富，人們在生活中需要適量的食用芥菜，為身體提供全面的營養。芥菜在生活中食用的方式有很多，炒菜、涼拌以及做湯都是很好的選擇。今天給大家說一下烤芥菜的製作方法，這樣做出的小編我感覺比炒出來的好吃多了，沒吃過的趕緊看一下吧。

芥菜具有極高的食用價值，除此之外還具有一定的藥用價值，對於抗感染和防毒有一定的效果，我們在生活中要食用芥菜，更好的保健身體。芥菜還有解毒消腫的功效，同時能抗感染和預防疾病的發生，促進傷口癒合。可用於輔助治療感染性疾病。薺菜含有較多的維生素A源，對白內障和夜盲症等眼疾有一定治療作用。

關鍵的是芥菜的組織較粗硬，增加胃腸消化功能，促進胃腸蠕動，防止便秘。另外，芥菜醃製後有特殊的鮮味和香味，能促進胃腸消化功能，可用來開胃，幫助消化。女人常吃還有減肥的作用哦。

烤芥菜

做法：先將芥菜洗淨，葉子切成段，杆剝皮，切成片；切好蒜片和薑絲；熱鍋下油，將幹辣椒，蒜和姜爆香；倒入杆，翻炒；倒入葉子翻炒；倒入料酒、倒入生抽、小火慢烤；最後倒入雞精，翻炒均勻，即可出鍋。芥菜除了涼拌著吃以外，這樣的做法我還是第一次見。

以上的內容就是對於芥菜的營養價值的介紹，希望能夠給您帶去一定的幫助。芥菜的食用方式有很多，薺菜雞蛋湯以及薺菜豬肉湯都是不錯的選擇，我們要根據自己的口感做選擇，同時需要注意的是食用的時候做好薺菜的清理工作，保證高質量的營養供給。