【美食diy】蛋撻怎麼做？這裡就教您一招！這樣做蛋撻，好吃到爆了！

蛋撻怎麼做

蛋撻可以說是很多朋友的最愛，但是我們可能通常吃的是外面店裡賣的蛋撻，有沒有想過在家自制好吃的蛋撻呢？

這裡就教您一招！ 可以看到，製作蛋撻的食材比較簡單：蛋撻皮、雞蛋、 、煉乳、糖、各種堅果等就齊活了。其實，蛋撻的結構也比較簡單。所謂蛋撻，是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅；臺灣稱為蛋塔，意思指的是餡料外露的餡餅，和表面被餅皮覆蓋，餡料密封的批派餡餅做出區別；蛋撻的意思即是以蛋液為餡料。

做法是把餅皮放進小圓盆狀的餅模中，倒入由砂糖及雞蛋混合而成之蛋漿，然後放入烤爐；烤出的蛋撻外層為鬆脆之撻皮，內層則為香甜的黃色凝固蛋漿。 做好的蛋撻不僅有蛋的香甜，還有濃郁的奶香，咬上一口無比地鬆軟可口、美味嬌嫩，身為吃貨，怎能不在家嘗試自己製作一款專屬於你的蛋撻呢？主料

蛋撻皮 9個 雞蛋 兩個 牛奶 100g左右 煉乳 一勺 白砂糖 一勺 各種自己喜歡的堅果或水果乾 隨意自制全蛋蛋撻的做法

1。 蛋撻皮提前解凍十分鐘，放上自己喜歡的堅果（同時烤箱預熱10分宗啦~）

2。 兩個全蛋打散

3。 加上煉乳，牛奶，白砂糖攪拌均勻

4。 然後把蛋撻液倒進蛋撻皮裡，倒八分滿就好了

上下火200度烤十五分鐘直到蛋撻上色就好了

5。 切面寫真~

6。 成品~

雖然減少了淡奶油，但是一點也不比KFC的差，而且奶香味超級濃阿~

#打散雞蛋的時候一定要在加牛奶之前打散，不然加牛奶之後打散總有一些打不散的蛋黃

#按照上面那部走就不用篩蛋撻液啦，因為是自己吃嘛，不用那麼細緻啦

#有的小夥伴說蛋撻烤好後底部軟軟的，我以前也有這種情況，後來查了一下，說是蛋撻皮底部積油，只要把蛋撻皮倒扣過來放，烤好後放下層再烤幾分鐘就好了

#煉乳其實就是濃縮牛奶，沒有的小夥伴可以把牛奶倒入一個厚底的鍋裡，然後加入白砂糖（一定要多加，不然你絕對要熬到明年去）熬到粘稠就可以了，熬的期間一點要攪拌，不然容易糊底噠