東北美食特輯：舌尖東北

說到東北，不僅能聯想起東北人天生的幽默，還有東北的美食，今天我們就來說一說東北美食有哪些。

鍋包肉

哈爾濱不僅是是美麗的冰城，更是鍋包肉的起源地。鍋包肉是用豬裡脊肉和澱粉，經兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色，出鍋時汁並著以香菜點綴。又酥又香，屬酸甜口。

東北大亂燉

又名大豐收，有大雜燴的意思。東北人很喜歡吃燉菜，燉菜極多，有小雞燉蘑菇，豬肉燉粉條，排骨燉豆角等都是東北典型的燉菜。東北處於我國的最北方，冬天天氣十分寒冷，熱氣騰騰的燉菜最適合冬天吃。

殺豬菜是東北眾多燉菜中的一種，是東北硬菜，也是東北年菜的代表，主要食材是五花肉，血腸，和東北人尤為喜歡的酸菜。

東北大亂燉不需要什麼高超的廚藝，直接把各種喜歡吃的配菜都放在鍋裡燉就好了。

粘豆包

粘豆包又稱豆包，是東北人特別喜歡的一道美食，也是他們冬季餐桌上必不可少的主食。它一般在零攝氏度以下，乾燥的環境中儲存，在常溫下也能儲存很長一段時間，但一般不能在20攝氏度以上的環境中儲存超過半個月。

主要食材是玉米麵，紅小豆，白糖。做好的粘豆包蘸白糖吃。

地三鮮

地三鮮是東北家常菜中的經典之一，東北人對它百吃不厭。其主要食材是土豆，茄子和青椒這道菜最常見的做法就是將三樣食材過油鍋，這樣就使這道菜的熱量一下子高了許多，所以高血壓和肥胖人群慎吃。

這些東北美食你都吃過嗎？