這家貴到離譜的西班牙料理餐廳，奢華到用整隻松葉蟹做配料！

今天介紹的叫UdeBE【吾杯】的餐廳，如果你沒有吃過這家店，那你一定聽說過它的名，一個字：貴。低調在國瑞城開了5年的西班牙料理店，有著一批又批的老顧客，畢竟，在海口想吃一桌正宗的西班牙料理，這裡是絕佳的選擇。

一想到要給你們一個實力測評，小編一點沒手軟，點的都是店裡的招牌硬菜，既然今天要做貴族了，那就貴得徹底一點吧……

歐式風格

趁著等上菜的時間好好的參觀了店內，低調輕奢的歐式裝修，酒紅的燭臺搭配白布圓桌，乾淨且端莊，有種說不出的簡潔利落，大鋼琴擺放於餐桌中心處，讓人覺得整體都很高階，就像電影裡的高階西餐廳。店內的燈光都時黃調偏暗的風格，真是個適合約會的好地方，小資又有情調。

西式浪漫氛圍

店內很安靜，連說話都不敢太大聲，直到樂隊來了，悅耳的徐律響起，小編才真的開始享受這頓晚飯。這裡基本每天都會有樂隊演出，你可以邊吃飯邊聽音樂，感受那種高階的西式浪漫氛圍。聽著鋼琴樂伴著吉他和絃的優美伴奏，感覺內心都舒服了，原來聽著音樂用餐是這樣美好享受的一件事情~

西班牙傳統海鮮飯

不得不說這道菜小編等了超久，但是當你知道他是用一整隻松葉蟹烹飪出來的，你就瞬間覺得值得！海鮮飯是西班牙菜的頭牌菜，用料可以用“洶猛”來形容，它以用料豐富，味道鮮美而聞名世界，據說這道菜從來就沒有便宜過，如果你吃過便宜的，那肯定是用料的海鮮不夠級別。畢竟，海鮮就是越新鮮的越貴！

松葉蟹真容

日本三大名蟹之一的松葉蟹，又名北太平洋雪蟹，是原產俄羅斯以及日本週邊海域的一種雪蟹，屬於棲息在深海的大型螃蟹。它肉質鮮美、滑嫩。尤其是冬季繁殖季節期間，蟹黃與蟹膏更是鮮美無比，被稱為“冬季味覺之王”。到哪都是非常能打的“高階料理選手”，吵著要跟主廚去廚房一看究竟，頓時還是給這個“大個頭”驚呆了。。。“喏，給你們來張特寫”。

煮熟的特寫

之所以價格昂貴，必定是因為所用的食材都是上等品質，好的海鮮飯要用新鮮的大魚骨來熬湯燜飯，使得米飯充分吸收鮮味，裡面再配上各種螃蟹、大蝦、鮑魚、墨魚、扇貝等等，吾杯的海鮮飯必須實至名歸了，一整隻松葉蟹給你做配料！絕！

剝好的蟹肉

蟹肉給你剝好了，輕輕揭開螃蟹殼，蟹肉的香味撲鼻而來，滿滿的蟹肉已經擺放整齊，看著讓人心癢癢，剝開的瞬間，小編們同時發出“哇哦”~的聲音，頓時大笑哈哈，肉慾已經無法控制啦，還有什麼比剝好的蟹肉更讓治癒的嗎。。。直接勺起來大口吃就行，松葉蟹的肉質非常鮮甜，個大肉肥，吃起來超級過癮。

蟹腿肉

蟹腿部分也進行了貼心的處理，用叉子往下滑就可以輕鬆取出蟹肉，簡直完美了~基本每個蟹腿的蟹肉都是很飽滿的，肉很多，完全夠吃，最好先挑出來，搭配著海鮮飯一口一口吃，超級香~

吸飽湯汁的米飯

沒等拍完，就勺起來大吃了一口，米飯感受每一粒都是已經吸收了海鮮精華的“小胖子”，圓鼓鼓的，軟糯糯的，汁水飽滿的感覺，就是有那種吃一口海鮮飯，就有種喝了海鮮湯的感覺，吃在嘴裡還有小蝦米和魷魚粒。。。真實感受到了味蕾新世界的大門！超級鮮美的飯，小編真心覺得好吃到爆炸！

大扇貝肉

輔菜紅魔蝦和青口貝

迫不及待的嚐了大扇貝的貝肉，也太鮮甜了吧，旁邊還是滿滿的黃，肉質無比Q彈，還有西班牙紅魔蝦和進口大青口貝作為輔菜，用料實在夠“硬”，使得整個飯的口感層次豐富，一份飯吃出了海鮮大餐的感覺。

惠靈頓牛排

隨著西餐文化被更多的國人接納，擁有特殊的口感的惠靈頓牛排這道菜可謂是在中國落地生根。這道菜屬於英國菜，但對於惠靈頓牛排的真實歷史及這道菜的起源，似乎沒有明確的答案。就如同這世上許多美味的菜餚一樣，它從許多不同的地方和文化中汲取靈感，並有機地發展成了今天的樣子。

多層次的搭配

惠靈頓牛排絕對是獨具特色菜品！不僅外形漂亮，而且口感美妙，最獨特的牛肉和麵皮之間的那一層蘑菇醬。在酥皮的包裹下，有一整塊三分熟的A級牛肉，還有高階鵝肝，再用口味濃郁的蘑菇醬把它們全身包裹，豐富多層次的口感，一下就能激發你對美食的渴望。

淋上醬汁做昇華

酥皮要香脆且完整，中間的蘑菇醬夠幹並且味道香濃，三分熟的牛排呈現誘人的粉紅色，肉質豐富又軟又滑，雖然三分熟的牛肉對小編來說有點生，但是沒想到口感味覺融入的那麼好，汁水完全是鎖在牛肉深處的，吃起來非常的細嫩，配上鵝肝，簡直一步到位。在淋上配有的醬汁，更加入味~

法式酥皮鴨

這道菜品和惠靈頓牛排做法接近，但是用料和醬汁是不一樣的，鴨肉配酥皮的口感也不為相同，外層包裹的是土豆泥，特意選了鴨肉想試試看有沒有驚喜，個人覺得口感雖然有點類似惠靈頓牛排，但是卻沒有它好吃，就是比較普通的鴨肉口味。

碳烤羊排配時蔬

為你們的套餐特選，那必須也得是高階品質，這個是主打的午市套餐，一人份的精美午餐，碳火烤制的羊排，出油香卻又保留的汁水味道，搭配著蒜香，可口誘人。

紋理清晰的羊排

刀切後的羊排，肉質清晰可見，紋理清晰細膩，這是好羊肉的標準~羊肉入口沒什麼羶味，略帶肥肉增加口感，小編覺得要搭配醬汁會更好吃，不然總覺得有點淡，因為羊肉本身沒什麼其他醃製的味道，就是直接原味炭烤的。

芝士焗土豆泥

旁邊的配菜，叫不上來準確的西班牙俗稱，但是口感味道都感覺得層層起伏的芝士焗土豆泥，口感略帶鹹味，還有濃重的乳酪香，吃第一口的時候沒什麼感覺，但是越吃越愛上，口感棉膩，很特別很耐吃的那種，你們必須要嚐嚐。

現場樂隊表演

在這裡用餐開瓶小酒，小酌幾杯是完全有必要的，美食陪伴，音樂繞耳，微醺正好，因為小編還有拍攝進行，所以沒有喝酒，但是下次真的很想再來品品惠靈頓牛排配紅酒的滋味~

對於西班牙菜你印象最深是哪一道菜？歡迎留言評論告訴小編~

推薦地點：UdeBE【吾杯】

必吃清單：西班牙傳統海鮮飯、惠靈頓牛排、法式酥皮鴨、碳烤羊排配時蔬

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