大米粉如此做，簡單易學，爽口開胃，比涼皮還好吃

黃瓜拌涼糕

大米我家如此做，簡單易學，爽口開胃，比涼皮還好吃，家人都喜歡 。

原料：大米粉、水、黃瓜、蒜、生抽、香醋、白糖、辣椒油、鹽、油。

做法步驟：

第1步、準備一個稍微大一點的碗，將大面粉倒入碗中。

第2步、在碗中倒入300ml清水，然後用筷子將其混合成無顆粒、均勻粘稠的麵糊。

第3步、將混合好的大米糊倒入平底鍋中，食用小火加熱，期間用鏟子不停地攪拌，使大米糊受熱均勻，防止糊底。

第4步、大米糊成團狀之後就可以關火。

第5步、待大米團稍微晾涼後，用手將其揉成一個表面光滑的團狀。

第6步、將大米團搓成一個粗細均勻的長條狀，然後用切刀將其切成大小均勻的小塊狀。

第7步、將米塊再次搓揉成一個粗細均勻的長條狀。搓的時候不要太過用力，不然非常容易斷開。

第8步、涼糕搓好後，用刷子在表面均勻的刷上一層食用油。

第9步、涼糕刷好油後，放入蒸鍋中，兩兩自己隔一些距離，蓋上鍋蓋，上氣後蒸10分鐘左右就可以了。

第10步、在蒸涼糕的期間，將黃瓜切成細絲，然後加入生抽、香醋、白糖、辣椒油、鹽和蒜末，用筷子將其攪拌均勻就可以了。

第11步、涼糕蒸好後，用刀將其切成均勻大小的小段，裝入碗中。

第12步、放入拌好的黃瓜絲，將其混合均勻後就可以食用了。

第13步、成品！

來自 美食天下 青蔥食味 的作品。