冬季天冷乾燥，就從一碗進補羊肉開始的，營養又滋補，暖身補氣血

常言道：“冬吃羊肉賽人參”，沒有羊肉的冬天是不完整的。

羊肉被稱為冬令補品。冬天裡常吃羊肉，既能抵禦風寒，又可補身體。羊肉的肉質雖與牛肉最為相似，但肉味相比牛肉也更為濃厚，而且比牛肉的脂肪、膽固醇的含量更少。也因此，冬日裡吃羊肉備受青睞。

那麼，究竟羊肉有哪些好吃的食譜呢？今天在這就給大家分享2款羊肉的食譜，好吃好做，營養還滋補，喜歡吃羊肉的可以收藏哦~

羊肉泡饃

【食材】羊肉、烙饃、木耳、青菜、蔥香蒜、桂皮、八角、香葉、孜然粉、香菜、適量鹽

【製作教程】

第一步：羊肉清洗乾淨，切成大粒；木耳提前泡發，蔥薑蒜、青菜洗淨，一半蔥挽節，一半切蔥花，姜蒜切小片，香菜切末備用；

第二步：起鍋倒適量清水，放羊肉粒、挽節蔥、姜小片、桂皮、八角、香葉開大火燉煮，等水滾開，起出血沫，改為小火慢燉，燉至羊肉軟爛，撈出羊肉，盛出羊肉湯；

第三步：烙饃切成小碎丁放入碗中，另起一鍋，把盛好的羊肉湯倒進鍋裡，加粉絲、木耳、孜然粉、適量鹽煮熟，再放羊肉粒、泡饃丁、青菜攪拌均勻即可出鍋，這樣一鍋香味四溢的羊肉湯就做好了，盛出之後撒上蔥花、香菜末即可，鮮香味美，湯味濃郁。

羊肉蘿蔔湯

【食材】羊肉、白蘿蔔、生薑、小蔥、香菜、大料、料酒、胡椒粉、適量鹽

【製作教程】

第一步：羊肉清洗乾淨切大塊，白蘿蔔切大塊，生薑切大片，小蔥切蔥花，香菜切小段；

第二步：鍋中加清水，放切好的羊肉塊、生薑片、大料、料酒大火煮開，起出血沫之後撈出羊肉；

第三步：另起一鍋，加足夠的清水，放羊肉煮開之後加白蘿蔔塊轉為小火慢燉，等羊肉燉至軟爛、蘿蔔塊透亮，加胡椒粉、適量鹽攪拌均勻即可出鍋，盛入碗中，撒上蔥末、香菜段，這樣一碗熱氣騰騰的羊肉蘿蔔湯就做好了，湯鮮味美，營養又滋補。

關於吃羊肉的小貼士：

羊肉性溫熱，常吃會容易上火。因此，冬日裡喜歡吃羊肉的朋友可以搭配一些涼性蔬菜，既能去火，也能起到羊肉的補益效果。