精選美食：蒜拌青椒、蠔香生菜、糖絲芋頭、醬香肉末花菜的做法

蒜拌青椒

材料：

青椒、大蒜、醬油、醋、香油、糖、鹽、味精

做法：

1。青椒洗淨去籽，切成絲，放入盤中備用。

2。將大蒜搗成蒜泥，撒在切好的青椒絲上。

3。然後根據自己的口味加入醋、醬油、鹽、味精、糖，淋少許香油攪拌均勻即可。

蠔香生菜

材料：

生菜、油、蠔油、蒜、幹辣椒、白砂糖、雞精少許

做法：

1。把生菜掰開，然後洗淨。

2。蒜和幹辣椒洗淨剁碎。

3。蠔油加入白砂糖、雞精、清水調勻。

4。鍋內加入清水燒開，把生菜放入鍋內焯燙。

5。生菜焯熟後，撈起裝盤。

6。另起鍋燒油，放入蒜和辣椒碎炒出香味。

7。倒入調好蠔油煮沸，澆在生菜上即可。

糖絲芋頭

材料：

白糖、芋頭、油、糖

做法：

1。芋頭去皮洗淨後，切成滾刀塊。

2。炸鍋中燒熱油，燒至三成熱，下入芋頭塊，炸至變色後，撈出來。

3。炸鍋重新燒熱，燒至7成熱，入芋頭塊復炸10秒後，撈出備用。

4。炸好的芋頭塊瀝油，盛入碗中備用。

5。炒鍋燒熱後，倒入1小匙油，中火加熱，放入白糖。

6。糖炒至融化，表面起小泡時，放入芋頭塊炒勻即可出鍋。

醬香肉末花菜

材料：

花菜、肉末、甜麵醬、生抽、料酒、醋、鹽、糖、蔥、姜、蒜、蒜苗、幹辣椒

做法：

1。肉末裡面加入甜麵醬、料酒抓勻。

2。蔥、姜、蒜切末。

3。花菜切成小朵，用鹽水浸泡十幾分鍾。

4。燒開一鍋水，加點鹽和油，倒入花菜焯2分鐘，花菜焯至變色，立馬撈出過涼水，再控幹水分備用。

5。炒鍋燒油，爆香蔥、姜、蒜，倒入肉末炒至變色。

6。倒入花菜，大火翻炒，讓花菜與肉末融合。

7。調入生抽、醋，最後調入適量糖、鹽，撒上蒜苗翻炒幾下即可出鍋。