首頁 > 美食
增強體質助消化——秋葵扇貝木耳湯
由 懂營養會食療的豌豆媽 發表于 美食2021-12-13
簡介黑木耳含木耳多糖,能夠提高免疫力,胡蘿蔔富含胡蘿蔔素,能轉變成維生素A,有助生長髮育,扇貝丁富含多種礦物質,用這些食材組合做湯,味道鮮美,湯汁爽滑,深受孩子喜愛
扇貝丁湯木耳怎麼炒
多年前第一次吃秋葵是在日本料理店,爽滑可口,只知道這是一種營養價值很好的蔬菜,中國還很少有人吃。近幾年,中國的市場上也能見到有賣秋葵的了,而且還不貴,買來一些,和海鮮、蔬菜、木耳一起做湯,非常簡單,而且營養美味。
原料
秋葵適量
胡蘿蔔適量
木耳適量
扇貝丁適量
輔料
蔥花適量
鹽適量
植物油適量
製作過程
1,將秋葵減掉底部,洗淨。黑木耳泡發洗淨,扇貝丁、胡蘿蔔洗淨備用。
2,秋葵切成小段,胡蘿蔔用切花器切成花朵圖案。
3,鍋內放少量植物油,燒至5成熱時,放入蔥花爆香。
4,將秋葵和胡蘿蔔放入鍋中翻炒1分鐘。
5,將黑木耳放入鍋中翻炒均勻。
6,鍋中倒入適量水。
7,煮開後,將扇貝丁倒入鍋中。
8,再次煮開。放入適量鹽。
9,開鍋後,淋入少許香油提香。
10,一碗鮮美爽滑的秋葵扇貝木耳湯就做好啦。
烹飪技巧
1、如果您家裡沒有切花器,胡蘿蔔切成片狀即可。 2、扇貝丁可以改成蛤蜊或者鮮蝦,同樣鮮美。 3、因扇貝丁很鮮,所以調味品只需加鹽即可,無需其他增鮮調料。
適宜人群
標籤
餐次分類
推薦理由
秋葵營養價值很高,含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質,所含的粘液可以保護腸胃,促進消化。黑木耳含木耳多糖,能夠提高免疫力,胡蘿蔔富含胡蘿蔔素,能轉變成維生素A,有助生長髮育,扇貝丁富含多種礦物質,用這些食材組合做湯,味道鮮美,湯汁爽滑,深受孩子喜愛!