清淡營養的豬肚雞，預防疾病，滋補養生，做人就是要對自己好一點

清淡營養的豬肚雞，預防疾病，滋補養生，做人就是要對自己好一點

夏日人們更容易體虛，身體抵抗力下降，

很容易被病毒入侵，尤其是產後恢復期或者經期的女士，女生的身體很脆弱，一定要對自己好一點，老人和小孩本就屬於抵抗力低的人群，同樣需要注意身體健康，其實預防比治療更重要，食補就是預防疾病的重要手段，無論何時都適合吃滋補的飲食調理身體，所以今天給大家推薦一道養生補身的——滋補豬肚雞。

滋補豬肚雞具有益氣養血、調經止痛的作用，豬肚雞味道清淡鮮美，可以增強食慾，開胃健脾。其中豬肚是豬的胃，裡面還有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物和多種維生素、礦物質，都是人體必需的營養物質。適量食用豬肚，對於氣血虧虛的患者有一定的輔助治療作用。而雞肉裡面含有大量的氨基酸和膳食纖維，含有的脂肪含量比較低、能夠增強身體的免疫力，同時製作豬肚雞時加入的當歸、黨參、紅棗，鏈子都是補身的佳品，幾種滋補食材混合在一起製作，營養效果更好，味道也更豐富。

【菜名】：滋補豬肚雞

【所需食材】：豬肚半個，雞半隻，姜適量，蔥適量，鹽適量，白胡椒1小把，蓮子少許，當歸少許，黨參少許，紅棗幾顆。

【烹飪步驟】：

步驟一、

將豬肚裡裡外外用鹽搓洗乾淨，多搓洗幾遍，洗完之後再用麵粉搓洗乾淨，冷水下鍋放入料酒、薑片，蔥段焯水，五分鐘左右即可。

步驟二、將雞剁成小塊，同樣洗淨

，加入蔥段、薑片，適量料酒焯水。

步驟三、取一個乾淨

砂鍋，開火，熱油加入胡椒粉跟蔥炒出香味。

步驟四、

將焯好的豬肚切成小塊，和雞塊一起都倒入鍋裡翻炒一下。

步驟五、

準備黨參、當歸、蓮子，紅棗。

步驟六、往鍋中

加入開水之後，將準備好的藥材倒進去，蓋上鍋蓋煮開之後，轉小火燉一個小時。

步驟七、過

濾掉表面的油，再加入枸杞跟鹽調味就可以出鍋啦。

步驟八、

在碗中加入蒜末，醬油，金桔汁，雞肉沾著這種料汁更好吃。

滋補豬肚雞，營養美味，清淡可口，是滋補身體的佳品，吃的時候，一定要先喝原湯，營養有一半都在湯裡，再吃豬肚和雞肉，豬肚爽口，雞肉鮮嫩，沾一點調製的料汁滋味更好，大家都試一試吧。

【烹飪技巧】：

1、豬肚一定要清洗乾淨，鹽和麵粉可以很好地帶去豬肚上的髒物和異味，也可以在用鹽和麵粉清洗過後再用白醋或者米醋揉搓一下豬肚，更乾淨。

2、用水焯豬肚之後，用刀或剪子刮掉豬肚上的殘留白色肥油。

3、最後調製料汁時，

金桔汁可以換成檸檬汁，喜歡辣的可以加入小米辣，味道一樣好吃。

4、滋補豬肚雞中的藥材，也可以替換成其他藥材，比如沙參，玉竹等，可根據想要達到的效果添加藥材。