米飯只配一碗飯,我也會選炒螃蟹

開海了，臨海而居的我們到了可以飽嘗海鮮大餐的季節，螃蟹蒸蒸煮煮的閨女有點吃膩了，正好四川回來的同事揹回來她家的特產香料，今天索性來個爆炒螃蟹吃吃，多了份佐料的滋味，也多了份煙火氣息…

By 香橙派

用料

梭子蟹 八隻

四川花椒麻椒粉 兩勺

蔥 一小把

生薑 4g

大蒜 4g

生抽 一勺

料酒 一勺

清水 適量

做法步驟

1、螃蟹買來刷乾淨，剪去綁爪子的橡膠皮筋兒（防止加熱後異味）

2、刷洗的乾乾淨淨的螃蟹們

3、剁半兒（比較殘忍……）

4、蔥薑蒜備好

5、展示下同事帶回來的四川香料滿滿的愛哦

6、鍋裡倒入適量油，蔥薑蒜佐料及螃蟹一起入鍋爆炒。當時節奏太快沒來得及拍照

7、淋上料酒 生抽 翻炒一下加入清水適量，蓋蓋兒燜制。

8、大概15分鐘左右水收幹就可以出鍋了，鮮鹹香的口感，棒棒噠，配瓶小啤酒美美噠

9、海鮮的另一種吃法，簡單易做，適量的佐料搭配海鮮的鮮美，也是不錯的選擇！

小貼士

有喜辣的同學可以加些小米椒一起烹製，我家閨女最近胃不好，所以這次不吃辣。

梭子蟹的營養功效

梭子蟹，味鹹；性寒。滋陰養血；解毒療傷。主血枯經閉；漆瘡；關節扭傷。

1。抗結核

螃蟹還有抗結核作用，吃蟹對結核病的康復大有補益。

2。滋補解毒

螃蟹有清熱解毒、補骨添髓、養筋活血、通經絡、利肢節、續絕傷、滋肝陰、充胃液之功效。對於淤血、損傷、黃疸、腰腿痠痛和風溼性關節炎等疾病有一定的食療效果。

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