夏天喝的湯~絲瓜文蛤菌菇湯

天熱了，飲食宜清淡～用新鮮的文蛤，本地絲瓜，還有富含膳食纖維的菌菇做一道鮮美的湯，也是很棒噠～

By 薇·妙滋味 【豆果美食官方認證達人】

用料

絲瓜 400克

文蛤 500克

蟹味菇 100克

白玉菇 100克

蔥 2根

姜 1塊

料酒 1勺

生抽 1勺

白胡椒 1克

鹽 3克

做法步驟

1、這道菜用到的食材

2、文蛤洗乾淨，煮開水，焯一下

3、煮至文蛤都開口了就關火

4、文蛤肉挑出來備用，殼可以丟了

5、蔥切段，薑切片

6、絲瓜去皮切塊

7、兩種菇都剪掉根部，一起沖洗乾淨

8、湯鍋裡放入少許油，炒香菌菇

9、絲瓜下進去一起翻炒一下

10、加入500ml清水

11、大火煮開後加入文蛤

12、蔥姜加入一起煮

13、加料酒去腥，根據自己的口味，加少許生抽

14、加鹽調味

15、最後撒點白胡椒碎提味，就完成了～

16、一碗鮮美的湯水就做好啦～簡單好做，做給家人嚐嚐吧！

小貼士

1。文蛤要買新鮮的，最好是吐過沙的，自己也可以加鹽水，滴點油吐沙子～ 2。絲瓜最好能買那種短的表皮光滑的本地絲瓜，味道更好～

絲瓜的營養功效

1。潤膚美白

保護面板，消除斑塊，防止面板老化，是面板細嫩不可多得的美容佳品。絲瓜藤和莖的液汁既有保持面板彈性的特殊功能。能美容去皺，因此絲瓜有“美人水”之稱。

2。健腦

有利於小兒大腦發育及中老年人大腦健康，而且絲瓜提取物對乙型腦炎病毒有明顯的預防作用。

3。活血通絡

有止咳化痰、涼血解毒的作用。外用可以止血消炎、女性多吃對調理月經有幫助。

4。解毒消腫

絲瓜藤味苦性涼，有通筋活絡，祛咳鎮痰的作用。絲瓜絡味甘性平，有清熱解毒，利尿消腫的作用。

絲瓜的飲食禁忌

絲瓜性寒滑，多食易致洩瀉；不可生食。

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