香酥可口的大地魚香炸田雞腿，你怎能錯過？

怎樣炸田雞

田雞相信大家都不陌生吧，它可以有各種吃法哦。但是你這的瞭解它嗎？民間認為田雞是大補元氣、治脾虛的營養食品，適合於精力不足、底蛋白血癥和各種陰虛症狀。田雞含有豐富的蛋白質、鈣和磷，對青少年的生長髮育和更年期骨質疏鬆都十分有益。對於患有心性水腫或腎性水腫的人來說，用田雞食療，有較好的利水消腫的功效。田雞中含有鋅、硒等微量元素，並含有維生素E等抗氧化物，能延緩機體衰老，潤澤肌膚，並有防癌、抗癌的功效。好了，說了那麼多，那它將會在這道美味裡給我們帶來怎樣的驚喜呢？咱們抓緊來看一下吧。

一、材料準備：

主料：竹筍350克，田雞250克

輔料：草魚5克

調料：大蔥2克，姜2克，大蒜（白皮）4克，味精4克，鹽4克，白砂糖3克，黃酒15克，胡椒粉1克，香油1克，花生油75克，澱粉（豌豆）10克

二、具體做法：

將厚竹筍片用沸水加入精鹽3克燙過；田雞腿用溼澱粉5克（澱粉2克加水）拌勻。魚肉提前炸透，待冷後碾為細末。武火燒鍋，下花生油，燒到100攝氏度時，下田雞腿拉油，撈起，去油，放入姜花（切花）、蒜茸（搗碎）、蔥段（切段）、筍片（竹筍切片）、田雞腿，濺入紹酒，加入淡上湯，調入味精、精鹽、白糖加魚末、胡椒粉略煲後，再加入溼澱粉15克（澱粉8克加水），麻油拌勻上碟，面上再撒上魚末3克。

是不是有點隨心所欲的感覺啊？其實就是這麼這樣任性，就是這麼簡單，這道美味就可以出鍋裝盤了。無論是宴客賓朋還是自己享用，都是不錯的選擇哦，甚至可以毫不不客氣的說這道美味，真是太完美了！哈哈，怎麼樣，今天的晚餐就是它了。大家同意嗎？你還在猶豫什麼呢？咱們開動吧。

內容來自網路，如有侵權，請告知。