又發現了一個辨別真假蜂蜜的小妙招，快學起來吧

怎麼分辨真的蜂蜜

蜂蜜，我們都知道是純天然的好東西，營養豐富，味道甜美，還有很多養生的功效。但越是這樣，利益使然，市場上假冒偽劣的就會越多。如何練就“火眼金睛”，準確分別出真假蜂蜜，是很多人都迫切想知道的。

假蜂蜜，比“地溝油”還要髒！

說起假蜂蜜，或許你還單純的以為是工業勾兌，加了水和糖精之類的。而事實上，假蜂蜜別說毫無營養可言，更是添加了各種食品新增劑，增稠劑，香精等等，甚至是明礬，這可是對大腦發育很不利的，對於孩子來說更是難以原諒。

因此，每當春夏交替，市面上蜂蜜上市的時候，各種關於假冒蜂蜜的新聞層出不窮。教大家正確識別假蜂蜜的招數也是一再普及，不管是看名字，還是聞氣味，還是扯拉絲，很多人表示有點複雜。今天我們就教大家一個更為簡單的辦法：看氣泡，一學就會。

用筷子攪拌蜂蜜，之後會發現蜂蜜中出現大量的氣泡，這就說明這瓶蜂蜜是真的，且氣泡越多，蜂蜜越純。原因在於，在蜂蜜中含有一種物質，叫做葡萄糖氧化酶，這種活性酶對人體很有好處。

說到這裡，不得不提夏天時，發現蜂蜜上出現白色泡沫，很多人以為是變質了，就要扔掉。這也是錯誤的，形成泡沫的原因就是這個氧化酶在溫度升高時，活性增加，加速葡萄糖變成過氧化氫，而過氧化氫在高溫下又容易分解成氧氣，蜂蜜濃稠，氧氣積聚表層，泡沫也就形成了。所以不要再白白的浪費了好東西。不過由於蜂蜜儲存條件不當導致它變質也確實會產生泡沫，同時也會散發明顯的酒味，這樣的蜂蜜就真的不能喝了。

再說，蜂蜜真的有那麼神奇的功效嗎？

要說有，那麼寫這篇文章就沒啥意思了，千篇一律的賣好。其實，說句實在話，真沒有宣傳的那麼好！

因為，我們從蜂蜜的成分裡可以看出，有80%以上的是糖，糖可以增加能量，但糖也會促使肥胖啊。另外就是水和乏善可陳的維生素，礦物質，這裡要說的是，這些物質，在其他事物都都能輕易的找到，量還很足。因此，單從營養成分組成的角度說，蜂蜜算不上是什麼滋補佳品，充其量是一種高熱量、營養卻單一的食品了。

再說，有人說它能潤腸通便？這就更呵呵了，估計大多數人深信蜂蜜潤腸的，是因為其果糖不耐受吧。由於果糖不能很好的被腸道吸收，身體為了平衡腸道內的滲透壓，水分就會進入腸腔，大便的體積增加，結果就是拉肚子。要想潤腸通便，還不如多數些富含膳食纖維的水果蔬菜來的實在。

總之，我們不反對大家關注養生而去喝蜂蜜水，有心就好。但蜂蜜真的沒有大家想象的那麼神奇，大家越是在意，它就越顯得珍貴，市場上假冒偽劣的就會越多，最後反而更容易因為買到假的而傷害了身體健康。還是應平常心對待吧，您說是吧。

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