自制Q彈蜜汁豬肉，謹記這2招訣竅輕鬆做出又Q又嫩好吃不膩的炒肉

蜜汁肉怎麼做好吃

Q彈蜜汁豬肉

炒豬肉看似是小食材，但是要做出又Q彈又嫩又好吃不膩，其實是個大挑戰。別擔心，這篇文章就跟大家分享怎麼做出Q彈蜜汁炒豬肉，謹記2招訣竅就可以輕鬆做出來。

可以試試看，真心不容易出錯。

自制Q彈蜜汁豬肉

Q彈蜜汁豬肉的用料

三層肉，1斤

小根蒜，2根

鹽，1勺

糖，1勺

醋，勺

排骨醬，1勺

醬油，1勺

花生油，1勺

Q彈蜜汁豬肉的做法

步驟一

水煮豬肉

先用開水煮沸三層肉2分鐘。

撈出來，在鍋裡開火，倒入花生油溫熱後，倒入煮沸的三層肉，翻炒幾下。

步驟二

加水煮豬肉

如上圖所示，倒入一些水，倒入的水和肉持平，同時放鹽，翻炒幾下，蓋上鍋蓋燜，時不時開啟鍋蓋翻炒幾下。

步驟三

Q彈蜜汁豬肉做法

等到水差不多幹了的時候開始放調料：放糖、醋、排骨醬、醬油，在鍋裡翻炒，再蓋上鍋蓋燜幾下，倒入切好的小根蒜，翻炒幾下。

步驟四

自制Q彈蜜汁豬肉

炒到顏色跟圖中差不多，就是有著色了之後就可以裝盤啦。

又Q又嫩好吃不膩的——“Q彈蜜汁豬肉”就炒好啦，重要的2招訣竅你學會了嗎？

Q彈蜜汁炒豬肉的注意事項

先用水去煮沸豬肉這個過程主要是為了去腥，大家在煮的時候也可以放幾片檸檬，不放也行，不用煮太久，要立馬撈出來，煮太久會澀。

在鍋中燜的時候注意多蓋上鍋蓋，可以讓肉更Q彈更入味。

Q彈蜜汁炒豬肉的訣竅總結

總結下2招訣竅，首先是豬肉要先用水煮沸後撈起來，其次是在鍋裡炒的時候要加水去燜，這就是兩招關鍵的訣竅，當然，再配上這些調料，炒出來真的是超好吃的！快去試試吧。

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