青魚怎麼做好吃？用蜂蜜、黑胡椒醃一下，魚肉焦甜嫩香

香酥青魚怎麼做才好吃

在家做蜜汁味的青魚塊，魚肉爽滑彈牙，味道層次感很豐富，外皮裹著焦甜，吃起來像蜜汁梅肉，我又想說，超！級！下！飯！青魚需要提前用調料醃製一下。

做法也比較簡單，將青魚處理好之後，簡單切小塊，放在容器中，倒入適量的料酒，蜂蜜，醋，黑胡椒，麻椒粉，醃製一小時左右，讓魚肉入味。醃製好以後，接著就是下鍋，具體步驟就放下面啦。

【蜜汁青魚】

【主料】青魚，紅辣椒，洋蔥，生薑，孜然

【調料】鹽，生抽，老抽，料酒，蜂蜜，醋，黑胡椒，麻椒粉，雞精

【製作過程】

步驟1。處理青魚，之後將魚鰭切掉，青魚身上撒一層鹽，靜置20分鐘左右。

步驟2。將青魚切塊，2-3釐米長左右。

步驟3。青魚塊兩面撒上黑胡椒，麻椒粉。

步驟4。倒入適量的料酒，醋，蜂蜜，蜂蜜最好要比較濃稠一些的。

步驟5。放好調料之後，青魚塊醃製1小時左右。

步驟6。準備生薑，洋蔥，乾紅辣椒，分別切碎備用。

步驟7。鍋中倒入適量的油，燒熱，將切碎的生薑，洋蔥，幹辣椒，倒入，撒一小把孜然，炒香。

步驟8。將醃好的青魚塊倒入鍋中，小火煎至表面微焦。倒入適量的生抽，老抽，少許清水，待湯汁收干時，加少許雞精，即可出鍋。

出鍋的青魚塊裝盤，撒上洋蔥碎，顏色紅亮透著光澤，肉質比較軟嫩，入口彈牙，魚肉外面裹了一層焦甜，有點像蜜汁梅肉，非常入味。

青魚的營養價值也比較豐富，脂肪含量低，含有豐富的蛋白質，還含有鈣、磷、鐵、鋅、硒、碘等微量元素，另外青魚中還含有人體所需的核酸，可以幫助人體延緩衰老，輔助疾病的治療。

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