烤冷麵是什麼時候開始流行的？烤冷麵的味道是怎麼來的？你知道嗎？

烤冷麵能蒸嗎

眾所周知，烤冷麵是東北比較常見的一種特色小吃，很多人一提到烤冷麵就會想到東北。東北的人非常的熱情好客，而且他們都特別的豪爽，在起初的時候，人們並不能夠接受烤冷麵這種小吃，因為大家並沒有吃過，也不知道味道如何，況且光是看外表大家也並不能夠確定其味道。

但是後來當人們品嚐了烤冷麵的味道之後，深深的愛上了這道小吃。其實烤冷麵的發源地是黑龍江的密山鎮，烤冷麵的製作方法是非常簡單的，其中輔料有雞蛋還有香腸，發展到至今，除了這兩種輔料之外，還增加了一些臘腸和雞排等等。總之你想要吃什麼都可以加進去，而且味道非常的美味，其主要的味道是由醬料的醬料作為調味劑，有各種醬料有番茄醬、甜麵醬等，可以根據自己的口味來新增。

烤冷麵是在1999年前後興起的，相傳在那個時候是在密山鎮各學校門口，那個時候有碳烤的烤冷麵，也有鐵板烤，還有油炸的烤冷麵，總共有三種，這三種方式所製作出來的烤冷麵，味道是不一樣的，都有著自己的獨特之處。而現在最流行的就是鐵板和油炸，因為這兩種方式所製作出來的烤冷麵成本是比較低的，但是味道卻深受大眾的喜愛。在很早時期人們所用的冷麵是普通的冷麵製作工藝，在成熟之後使用的特製冷麵這種特製的冷麵，比平常市面上大家常見的那種還要薄還要柔軟一些，可以直接吃。

但是鐵板烤制的冷麵要更加好吃一些，還可以新增各種各樣的輔料，比如雞蛋，香腸，肉鬆，洋蔥，還有香菜等等。在經過鐵板的烤制之後，塗上自己喜歡吃的醬料，味道會特別的美味，吃起來也很勁道，因此用鐵板烤制的冷麵會比其他兩種方式更受歡迎。接下來讓我們來學習一下如何製作烤冷麵吧。

烤冷麵

所需食材：冷麵，油，洋蔥，香菜，雞蛋，燒烤醬，醋，孜然粉，糖，辣椒粉。

做法：

1。首先把準備好的香菜，洋蔥清洗乾淨。在選擇冷麵的時候可以選擇不是我們平常吃的，用水煮的那種冷麵，而是成片的冷麵。這種冷麵比大家常見的冷麵還要薄，還要軟，能夠直接食用。之後把香菜和洋蔥全都切碎。

2。準備一個碗，在碗裡打入雞蛋，用筷子攪拌一下。平底鍋中倒入油油熱之後把冷麵放上去，最後再倒入雞蛋液。等雞蛋液凝固之後，翻一下冷麵，有雞蛋的那一面朝下。要注意一定開小火，不然的話很容易就會糊掉。

3。之後塗抹上燒烤醬，撒上一些的孜然粉糖、辣椒粉、醋，右手摘一些的洋蔥和香菜，均勻的灑在冷麵上面。等到另一面的雞蛋全部熟透之後，把冷麵捲起來，再塗抹一層的醬料。用鏟子把冷麵差成塊狀之後，就可以盛在碗裡面享用了。你是如何製作烤冷麵的呢？