美食推薦爆炒魷魚絲，空心菜梗炒香菇，白灼菜心，洋蔥炒雞柳！

菜心空心的是什麼原因呀

過年吃餃子、元宵吃湯圓、端午吃粽子、中秋吃月餅……彷彿節日的存在就是為了更理直氣壯的吃！吃！吃！吃貨們對祖國表達愛意的方式更是特別：一分土地也不能丟，誰知道上面會長出什麼好吃！正是中國對於吃的熱衷，中國對於美食也有著獨特的研究。中國是一個餐飲文化大國。長期以來在某一地區由於地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響，形成有一定親緣承襲關係、風味相近，知名度較高，併為群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。中國人是一個講究吃的民族。中國地大物博，各地的物產、飲食習慣和烹調方法，都有很大的差異。每提到中國的菜，八大菜系總是先被大家掛在嘴邊。它們分別是魯菜、川菜、粵菜、蘇菜、閩菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小編願意化作中華飲食的傳承者，帶你重拾故里魂！一起來看看小編又給大家分享什麼美味佳餚吧！

材料：魷魚、韭菜薹、蒜末、薑末、郫縣豆瓣醬、生粉、生抽、幹辣椒、鹽、油。

做法：

1、將魷魚清洗出來乾淨，準備好薑片。

2、燒一鍋清水，放入魷魚、薑片、料酒。煮至魷魚變卷即可。大概3分鐘左右。

3、準備調料：蒜末、薑末、郫縣豆瓣醬、幹辣椒3個。勾芡水：生抽、生粉，小量清水。

4、焯水後的魷魚絲用清水沖洗乾淨，切成3釐米的小段。

5、接著放入魷魚絲煸炒1分鐘。

6、再放入韭菜薹煸炒2分鐘。

7、放入豆瓣醬，煸炒至熟。

8、最後放入生抽，試鹹淡調味。起鍋前倒入小量勾芡汁即可。

食材

空心菜適量、香菇適量、蒜末適量、花椒適量、花生油適量、鹽適量、蒜末適量。

1、食材清洗，空心菜去掉葉子部分，空心菜去掉葉子切段，香菇切好。

2、鍋內放油，放花椒。蒜末炒香。

3、放入香菇炒香，倒入空心菜梗，翻炒一會。

4、放鹽，大火快炒1分鐘關火，裝盤。

食材：雞胸肉2塊（1000g），洋蔥1個，蠔油2大匙，老抽2茶匙，生抽1大匙，紅糖2茶匙，料酒1大匙，玉米油2大匙，蔥花1大匙，生粉2茶匙

1、雞胸肉去肥油和筋膜，切粗條。

2、放1大匙蠔油，2茶匙老抽，1大匙料酒，2茶匙生粉和2茶匙紅糖醃30分鐘以上。（雞胸肉先醃一下，肉才會不柴）

3、不粘鍋放入一大匙油燒熱，把雞肉放入平鋪，大火煎1-2分鐘。

4、翻面，煎1-2分鐘。（一開始要大火煎，迅速鎖住水份，肉吃起來才有水份，不柴）

5、把1大匙生抽，1大匙蠔油，1茶匙蜂蜜和2大匙水混合。

6、倒入雞肉裡炒勻，中火煮至汁有點濃稠，（約3分鐘），撒上蔥花。

7、另起油鍋，把洋蔥炒至8分熟，把炒好的雞肉倒入炒勻即可。

食材：菜心適量，油2匙，薑蓉適量，雞粉1匙

1、清洗菜心，處理好備用。

2、熱油鍋，爆香薑蓉，下適量水。

3、煮到變色即可。