黑米煮飯需要提前泡嗎？這麼多年黑米煮法竟然都錯了！別再當真了！

黑米煮飯需要提前泡嗎

寒冷的冬天早晨給家人做一鍋熱乎乎的營養粥是必不可少的，吃慣了小米粥、大米粥，是時候給腸胃換個口味了，婆婆

說想喝黑米粥

，那咱們就煮一鍋黑米薏米藜麥粥。

黑米中含有維生素C和胡蘿蔔素等豐富的營養物質，很適合經常腰疼頭暈的體質較弱的人吃。黑米飯相較於普通的白米飯營養更豐富，

其微量元素的含量比大米要多

，黑米里獨特的氨基酸和礦物質，能滋養補腎、養血、潤膚，能夠有效的預防動脈粥樣硬化，控制血糖等作用，常吃能美容延緩衰老。

薏米又叫薏仁，能健脾祛溼、利水消腫，薏米中富含多種礦物質和維生素，經常吃能有效的促進胃腸蠕動，經常便秘的朋友適合常吃，其維生素含量讓女性朋友們提亮膚色，更加白皙光滑。藜麥是非常優秀的粗糧，含有大量蛋白質和不飽和脂肪酸，能有效提高人體免疫力，對經常失眠的人有很大幫助，優質的粗纖維能幫助排出身體中多餘的膽固醇，有效降低高血脂症的發生。藜麥中含有大量葉酸，能幫助女性調理內分泌並利於胎兒發育。

用黑米、薏仁、藜麥搭配煮粥，

特別適合孕產婦、病人、嬰幼兒、老人等體質虛弱的人群

，對三高、肥胖人群能起到很好的輔助治療作用。

［ 菜名 ］：黑米薏米藜麥粥

［ 所需食材 ］：

黑米1兩、薏米1兩、藜麥1兩，適量白糖

［ 烹飪過程 ］：

1、準備好食材，把黑米和薏米清洗乾淨，

用水浸泡起來放在冰箱裡冷藏24小時

。

2、

清洗乾淨藜麥

，浸泡在清水裡。

3、鍋中倒入適量水先把水燒上，

把已經泡好的黑米和薏米放進鍋裡

，浸泡黑米薏米的水一併倒入。

4、開大火把鍋燒開，然後再轉成小火，

在煮粥的過程中要不斷攪拌鍋底

，防止粘鍋。

5、小火熬大約一個多小時，

黑米就能開花，

粥逐漸變得濃稠，這時候加上泡好的藜麥，浸泡藜麥的水也一同倒進鍋裡。

6、倒進去藜麥後再次開啟大火，

直到鍋燒開後轉成小火

，大約小火煮半個小時就可以了，注意攪拌粥鍋。

7、這道健脾補血的黑米薏米藜麥粥就煮好了，

香氣四散，軟爛可口

，喜歡甜粥可以加適量白糖攪拌一下。

［ 烹飪技巧 ］：

1、黑米和薏仁比較難煮，

所以需要提前泡24個小時

，浸泡的時候放在冰箱冷藏室。

2、薏仁不好消化，

要煮熟煮軟爛了更好吃

。

3、浸泡黑米薏仁藜麥的水不要扔掉，直接倒入鍋中，

與粥一同煮開

，保持更多營養成分。

4、為了防止粘鍋，

在熬粥的時候用勺子不斷攪拌

。

5、鍋裡的食材

煮到軟爛再關火

，有助於消化。

冬天給家人經常做這道黑米薏米藜麥粥，

提高免疫力

，特別適合老人孩子吃，經常吃能有意想不到的效果，早晨配上燒餅饅頭，營養豐富的早餐就做好了！

文案編輯：目海食 菁菁