【五分鐘料理】巴沙魚番茄湯

巴沙魚怎麼去皮

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巴沙魚番茄湯

圖文 |Meggy跳舞的蘋果

巴沙魚柳

1條

大番茄

1個

油

少許

鹽

少許

澱粉

少許

香蔥末

少許

水

1碗

做法

1。 材料準備好；番茄清洗乾淨，選成熟度好的番茄，肉厚汁多，口感酸甜；巴沙魚柳一般為冰凍的，需要提前取出室溫下解凍。

2。 番茄切塊，是否去皮可隨意。

3。 巴沙魚切粗條，放少許澱粉，抓捏均勻；

4。 炒鍋中倒少許油，將番茄煸炒變軟，出湯。

5。 加一碗水煮開；湯沸騰後，番茄皮就會從肉上剝離開，可撈掉不要。

6。 將上漿的巴沙魚塊一一放入湯中，全部變色後，根據口味撒鹽、香蔥末，出鍋。

7。 巴沙魚番茄湯，肉嫩湯鮮，清爽開胃有營養！

小竅門：

1、給番茄去皮很簡單，在番茄頂部劃一個2毫米深的十字花刀，入開水中滾幾滾，撈出後輕鬆剝皮。

2、給魚肉上澱粉漿，入鍋後魚肉成型不散，而且口感嫩，還能增加湯汁的濃稠度。

3、想要湯汁濃稠紅潤，還可以加入適量番茄醬。

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：美食天下

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