喝不完的牛奶不要扔，教你製作50一份的乳酪，細膩絲滑，奶味濃郁

現在人們的生活水平提高了，過去吃不飽穿不暖的時代已經過去了。大家每逢過年過節，家裡是不是有很多的牛奶喝不完的現象？反正我家每到過節，家裡都會有很多的牛奶沒有人喝。中國的習俗，每到了過年過節人們都會去看望一下長輩或者老人什麼的。禮尚往來時間長了，大多數的家庭都會堆積很多牛奶、核桃露之類的東西。今天就叫大家消耗大量牛奶的發放，那就是製作乳酪，細膩絲滑，奶味濃郁，超級好吃。

乳酪

它是用純牛奶和檸檬汁過濾後，再用打蛋器攪打製成的，方法超級簡單的。奶香味濃郁，直接吃也是很好吃的，如果搭配麵包、水果吃效果更佳。下面我們看看它的詳細做法吧！學會了來消耗中秋節喝不完的牛奶正好。

食材：

2個檸檬、1800毫升純牛奶、2克鹽

做法及步驟：

1、先把檸檬切開，擠出裡面的汁（80克檸檬汁就夠了）然後用過濾網過濾一遍，這樣更加細膩，做出來更好吃。

檸檬汁

2、鍋中加入1800毫升的純牛奶開中火，煮至稍微冒熱氣，關火（快速用手摸一下有點燙手了就可以）倒入剛剛才準備好的檸檬汁，邊倒邊攪拌，然後攪拌1分鐘。（家裡如果沒有檸檬的用80克白醋代替也可以，不過我喜歡用檸檬汁做的）

3、然後倒進鋪了紗布的碗裡，提起紗布的四角乳清就流出來了，多擠一擠，擠出全部的乳清，剩下的就是乳酪了，如果懶的同學現在就可以吃了，為了更佳細膩我們還會繼續操作。

4、把剛做好的乳酪放入大碗中，用打蛋器開中檔攪打，感覺比較幹就加點乳清，繼續打直到打成細膩的奶油狀，裝進密封的容器裡鋪平，我們的乳酪就做好了。可以直接吃也可以搭配麵包和水果吃都是不錯的。

乳酪

如果吃不完可以放冰箱冷藏儲存，3-4天得吃完哦！我們明天繼續用這個乳酪做個好吃的，敬請期待吧！

小貼士：

1、擠出來的檸檬汁記得過濾一遍啊，過濾掉裡面的顆粒，這樣做出來的乳酪口感更佳細膩。

2、家裡沒有檸檬的可以用80克白醋代替，建議用檸檬做，自我感覺檸檬做的比較好吃。

好了今天的分享就到這裡了，如果你的家裡有喝不完的牛奶，不妨收藏製作一次。

原創不易

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