在藍田三官廟，有人專門開車過來用小麥換面，大家覺得怎麼樣？

今天早上，老媽說讓我磨面，說村裡附近的加工麵粉的不開了，我們這裡近幾年基本上沒有可耕土地了，因為是城鄉結合部，所以種麥的人越來越少了，開面粉加工廠的自然也是越來越少了。聽人說三官廟有家換面的不錯。所以一大早開車上三官廟去換面。

問了一下路人，在三官廟街道東邊有個院子發現了這家麵粉加工廠，看著比一般農村的麵粉加工廠規模大。

這些麥子經過稱重後，倒進大池子裡，然後經過多種程式加工出面粉。

這個機器和平時在村裡的不一樣，這個規模稍微大一點。在農村這樣子就很不錯了。多少年了，也很少見到這種磨面的場景了。

來這裡換面就相當於把麥子買了，再用錢買面。比較省事，原來在村裡磨面，先把麥子洗乾淨，然後第二天早上又要去磨面。一般在路近還好說，路遠了麻煩。所以有人圖方便，就選擇了換面。

原來在農村磨面，雖然磨的面沒有城裡賣的商品麵粉做出來的饅頭白，但農村自磨的面吃起來有勁頭，有純正的麥香味。質量放心。現在一些城裡人也有專門到農村麵粉加工作坊買農家自磨面，圖的就是放心。現在人們都對食品安全重視了，要吃的安全放心。

可以看到院裡停滿了換面的車輛，還有的是城裡人直接買面的。看來這家有名氣的，平時在村裡也看到有開三輪車轉，換面的，總覺得不太放心，不知道從哪裡來的？到加工廠親自換給人感覺放心點。

老闆現場親自封袋。都用上自動封口機器了，忘了拿面袋，花兩元錢買了倆袋子。

明天蒸饅頭，看看味道到底如何？有沒有在這裡換面的朋友嗎？你們哪裡流行換面嗎？