麵粉里加5個雞蛋，筷子一攪，這樣做太香了，出鍋全家人搶著吃！

國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好！ 麵食是中國人的主食之一，麵食的種類繁多，十分美味，它不僅包括麵條、饅頭之類的，還包括糕點類的食物。今天，我要教大家用麵粉和雞蛋，在家做美味的雞蛋小餅，吃起來酥軟香甜，營養美味，尤其適合給孩子當做零食。喜歡的朋友就趕緊來看看吧！

【雞蛋小餅】

【基本材料】麵粉400克，雞蛋5個，白糖10克，酵母粉4克，食用油

【基本步驟】

1。首先準備5個雞蛋，全部放進盆子裡，倒進去適量的清水，還要加入一些食鹽，用食鹽水來清洗雞蛋殼，要將雞蛋殼表面的細菌等清洗乾淨。洗淨之後，撈出來控一下水，放著備用。

2。取出家裡的大和麵盆，在裡面舀進去400克麵粉，還要加入白糖10克，還有酵母粉4克，然後就用筷子進行攪拌。先把雞蛋給攪散，再把麵粉和雞蛋慢慢的攪拌

再一起

，最後要把碗中的麵粉給攪拌成絮狀。

3。取出家裡的食用油，給面絮中倒進去10克，然後就可以下手揉麵了。倒油的時候最好倒在面絮的中間，再把周圍的面絮往中間壓進去，用力的揉、搓、壓，直到最後把碗中的面絮給揉成一個大面團。取出保鮮膜，裹在碗口，讓麵糰在裡面餳發1個小時。

4。1小時

候

，麵糰也餳發好了。給案板上撒上勻勻的一層面粉，把麵糰拿出來放在上面，用力的揉搓，要把麵糰中餳發出來的氣體給排出去。然後，取出家裡的擀麵杖，慢慢的把麵糰給擀薄，最後給擀成一張大面皮。

5。取出家裡的小模具，在大面皮上壓出小面坯，壓的時候要注意，按照大面皮的大小，整齊的壓出小面坯來。接著，把中間多餘的麵皮揭下來，再次揉搓，並且再次擀薄，再用模具壓出小面坯來。最後一點面就直接擀成小餅坯可以了。

6。把全部做好的面坯整齊的擺放在案板上，蓋上一層保鮮膜，進行二次餳發，時間是15分鐘。時間到，取掉保鮮膜，用手拿起一個餅坯，可以感覺餅坯已經發的輕飄飄的，這時候，就可以準備烙餅子了。

7。 取出家裡的電餅鐺進行預熱，將小面坯整齊的擺放進去，中間要留有一定的間隔。然後，把蓋子合上，讓面坯在裡面烙3分鐘。時間到，開啟蓋子，用鏟子將餅坯翻一個面，可以看到底面已經烙成焦黃的了，接著，合上蓋子再次烙3分鐘。

8。這次3分鐘到了，可以看到兩面都烙成焦黃色了。關火，將烙好的餅子取出來，裝進準備好的盤子裡，一道美味的雞蛋小餅就做好了。吃起來酥軟香甜，營養美味，特別適合給孩子做零食。喜歡的朋友趕緊來試試吧！

【愛心小貼士】

1。在和麵的時候，就加入食用油，這樣做出的餅子很酥軟，而且在烙的時候可以不加食用油。

2。我們在烙雞蛋小餅的時候，注意了，全程保持中小火。

今天的雞蛋小餅就分享到這裡了，每天我都會為大家分享一道家常美食，感謝大家來觀看，喜歡的朋友幫忙點贊、關注哦！明天再見，謝謝！

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