纖維素餅乾 | 成本只需要5元，健康又減肥，我就服這一口

好吃點谷野高纖維消化餅乾多少克

創作者

白羽

說

這款餅乾不耍流氓，真的可以瘦身。

學著飲料巨頭的樣子在烘焙產品里加入真正的纖維素，

讓科技提取出的有益元素和麵粉完全混合，

一塊真的不難吃的瘦身餅乾就出爐了。

其實做健康烘焙最容易投機取巧的就是裝作低卡的樣子，

行著高熱量的壞事。

去掉有益的油脂換成更容易長胖的 糖來穩固口感。

如今卻是消費者越來越聰明的年份，

渾水摸魚也必須接納最新潮的東西，

也許這款芝士口味的新潮纖維素餅乾可以解決你的痛點。

無蔗糖、高纖維的餅乾是如今健康追求的終點站。

33㎡ Artisan Food創始人

世介面包大使團成員

新鄉市職業教育中心烘焙專業 客座教師

擅長：日式甜品，營養麵包，歐包系列

感謝以下企業對本配方的大力支援

餅乾麵糰：

黃油：150g

車達乳酪：2g

鹽：2g

黑胡椒粉：0。5g

蛋黃：20g

小麥膳食纖維粉：15g

燕麥膳食纖維粉：15g

大豆膳食纖維粉：10g

中糧芯品蛋糕粉1#：150g

產品操作步驟

纖維素餅乾

1

將車達乳酪放入攪拌缸打散。

2

再放入黃油、鹽和黑胡椒打至拉絲即可。

3

倒入蛋黃攪拌均勻。

4

加入中糧金焙麵包粉1#、小麥膳食纖維粉、燕麥膳食纖維粉和大豆膳食纖維粉攪拌均勻。

5

麵糰用保鮮膜包裹放入冷凍冰箱，冷凍15分鐘左右。

6

將麵糰按壓至5mm左右，之後用圓形模具進行裁切。

7

用叉子在圓餅上輕輕劃出紋路，刷上蛋黃液。也可以分成小麵糰，之後放入圓形餅乾模具直接入爐烘烤。

8

放入風爐，170度烤制12分鐘。

成品·展示

圖片 |

白羽

內容來源 | 白羽

文案及編輯 | 周可兒

掌溫烘焙技術研發中心

45天綜合全能創業班 /31天工作室全能班 /23天私房蛋糕創業班 /15天麵包職業全能課程 /15天創意蛋糕全能課 /7天法式西點精品課 /7天下午茶甜品課 /7天純素食烘焙課/

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