餡料超級多，香甜鬆軟的椰蓉吐司好吃極了

不知道大家有沒有吃過爸爸糖的椰子提子吐司，反正我是吃了一次就唸念不忘了，那個椰蓉的味道真的很香甜，不過我不太喜歡吃提子乾所以自己做了只放椰蓉的真的很好吃哦！

By 烘焙研究所

用料

高筋麵粉 200g

低筋麵粉 50g

椰蓉 30g

雞蛋液 60g

牛奶 100g

奶粉 15g

酵母 3g

黃油 60g

糖 60g

鹽 2g

做法步驟

1、在麵包機中依次加入高筋麵粉200g、低筋麵粉50g、雞蛋液30g、牛奶100g、奶粉15g、酵母3g、糖30g攪拌成麵糰

2、待麵糰活成能拉出厚膜的狀態時加入30g黃油和2g鹽繼續攪拌和麵

3、攪拌至麵糰能夠拉出比較薄的手套膜時即可

4、將活好的麵糰放進碗裡用保鮮膜蓋住醒發

5、取一個乾淨的碗放30g黃油，30g白糖打發

6、待黃油打發後分兩次倒入30g蛋液攪拌均勻，最後再放入椰蓉攪拌均勻做成椰蓉餡料

7、將醒發好的麵糰擀成方形，將椰蓉餡料均勻的塗抹在面片表面

8、將塗好餡料的面片捲成長條後分成三條編麻花辮

9、編好辮子後將放進吐司模具中，放進烤箱低溫25度醒發至兩倍大

10、將醒發好的吐司表面刷上一層蛋液

11、刷好蛋液後放進烤箱上火160度下火200度烤30分鐘即可

12、將烤好的的吐司取出即可享受美味了哦

小貼士

烤箱溫度和烘烤時間根據自家烤箱定哈

高筋麵粉的營養功效

養心、益腎、除熱、止渴 主治髒躁、煩熱、消渴、洩痢、癰腫、外傷出血及燙傷等。

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