【真味美食】南瓜子怎麼炒好吃-------------南瓜子炒

南瓜子怎麼炒好吃

大家好，我是真味美食舍的七月，很高興又和大家見面了。我是一個80後的家庭主婦，喜歡研究製作美食，在今後的每天中我會和大家一起分享美食，分享家常菜的做法，用簡單的食材烹飪出營養健康的美食，喜歡我的就關注+收藏+評論吧，我們一起互相學習，共同探討。

到了冬天南瓜成了我家飯桌上的常客，因為80歲的老奶奶一直對南瓜情有獨鍾。她經常對我們說，現在生活好了，家家戶戶都吃上了白饅頭，吃啥都不愁了。她小的時候，那時家裡很窮，每天都吃不飽穿不暖，好的時候吃個玉米麵餅子、野菜、南瓜等，這些都是好生活了，有的時候只能去吃玉米羹、地瓜葉子，甚至樹皮都有人吃過。由於奶奶特別喜歡吃南瓜，所以我和媽媽就變著花樣地給她做，有時做南瓜饅頭、南瓜餅、煮南瓜吃、燉南瓜稀飯、燒南瓜菜等等，那摳出來的南瓜種子呢？

扔掉？NONONO，我家的南瓜子從不扔，簡單一做，好吃到爆，關鍵是滋補又養顏。

南瓜子的營養價值非常的高，南瓜子有豐富的鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素。南瓜子有人體需要維生素E、C、A等抗氧化物，它可以控制體內的自由基，保護人體免疫系統。抗氧化顯然是近幾年來美容界的熱門字元。為什麼需要抗氧化？因為紫外線在滲入面板後，會產生有害的自由基，這些自由基會破壞面板彈性纖維，刺激黑色素細胞增加分泌，從而導致面板乾燥鬆弛，加速衰老。所以需要透過補充抗氧化物質來幫助減少自由基的產生，目前比較常見的抗氧化物質有維生素C、維生素E等多種抗氧化的營養來抗衰老，顯然南瓜子是含有女人亟需的抗氧化物，能很好的抑制體內自由基的生長，從而達到預防肌膚衰老的效果。

現代營養學認為南瓜中含有瓜氨酸、精氨酸、麥門冬素、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素E和鈣、鉀、鋅、鉻、硒、等礦物質及果膠、纖維素等。在三大產熱營養素中，南瓜以碳水化合物為主，脂肪含量很低，為很好的低脂食品；南瓜多糖能提高機體的免疫功能，南瓜中豐富的胡蘿蔔素在機體內可轉化成具有重要生理功能的維生素A，從而對維持正常視覺、促進骨骼的發育具有重要生理功能；南瓜中高鈣、高鉀、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者，有利於預防骨質疏鬆和高血壓；南瓜所含果膠還可以保護胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激，促進潰瘍癒合，南瓜能消除致癌物質亞硝胺的突變作用，有防癌功效，並能幫助肝、腎功能的恢復，增強肝、腎細胞的再生能力。

既然南瓜子對人體有這樣好的益處，那當然不能扔掉了，將它做一道美食來滋補身體。說到南瓜子的做法，很多人都會擔心自己從來沒親自做過瓜子，更別說南瓜子怎麼自制了。其實大家大可不必擔憂，南瓜子的操作要領只要掌握好了，很快就能嚐到新鮮自制的南瓜子。一起來看看七月是怎麼做的吧？

鹽焗開口南瓜子

主料：南瓜子

輔料：食鹽

1、南瓜切開，南瓜子取出。

2、用清水洗乾淨外皮，平鋪到紙張上晾曬。

3、晾曬至外皮乾燥為止，將南瓜子收起備用。

4、炒鍋炒熱，直接將南瓜子放進去。

5、小火烤制。

6、不斷快速翻炒。

7、看到南瓜子開始變色時改為小火繼續翻炒。

8、炒至南瓜籽變金黃色即可。這時候大部分南瓜子都開口。

9、裝盤，撒入食鹽，放涼即可。

南瓜子這麼有營養價值，大家一定在吃完南瓜之後，把種子留好，洗淨曬乾之後，也來試試吧。以上就是七月給大家分享的一款好吃又有營養的鹽焗開口南瓜子的做法，關鍵是將要扔掉的食材發揮出它最大的營養價值。喜歡的來試試吧，我就是七月，喜歡我的就關注我吧，歡迎給我留言+評論+轉發，您的每次關注是我前進的動力，謝謝大家。