【美食發燒友】蠶豆最簡單的做法，不需要調味料，鮮嫩清香又營養！

蠶豆屬於什麼植物

蠶豆又名胡豆、夏豆、羅漢豆、倭豆。 蠶豆為一年生或越年生草本植物，屬豆科植物。是豆類蔬菜中重要的食用豆之一，它既可以炒菜、涼拌，又可以製成各種小食品。

蠶豆營養豐富，含有大量的蛋白質。三月正是蠶豆上市的季節，這時候的蠶豆口感鮮嫩，還帶有一股淡淡的清香味道。今天就跟大家分享蠶豆最簡單的做法，不需要過多的調味料，一顆入口，鮮嫩清香，好吃又營養。

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蔥油蠶豆

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準備食材

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主料：

蠶豆

輔料：

香蔥

調料：

食用油、鹽

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具體的製作方法

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1：把蠶豆從殼裡剝出來用冷水浸泡一下，清洗乾淨瀝乾水分備用。

2：把適量的香蔥清洗乾淨瀝乾水分，然後切成蔥段備用。

3：鍋燒熱雖然適量的食用油，然後放入蔥段用小火炒出蔥香味。

4：把蠶豆倒入鍋翻炒片刻，然後加少許清水和適量的鹽，用中火翻炒至水分收幹即可出鍋裝盤了。

新鮮薄殼的蠶豆，口感鹹嫩，不需要太多的調味料，只需加少許鹽就可以了。如果你也喜歡吃蠶豆的話，趕快買點回來試試吧！

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