這才是“清蒸魚頭”最好吃的做法！所有技巧全在這，看完長知識了

鱅魚怎麼做好吃

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魚頭是生活中常見的食材，具有營養高，口味好等特點，還富含人體必需的卵磷脂和不飽和脂肪酸。經常食用對身體有很大的好處。

魚頭的做法也有很多種，比較常見的有清蒸魚頭，剁椒魚頭，雙椒魚頭，魚頭豆腐湯等，今天就給大家分享一個清蒸魚頭的做法，年夜飯上來一盤，也是非常的美味。

具體做法請看我的操作：

1。準備花鰱魚頭一個，首先我們把上面的魚鱗刮掉，刮好魚鱗以後，在上面打上花刀，這樣便於入味。

2。然後從中間切開，去掉裡面的魚牙，再颳去裡面的黑膜，然後去掉魚鰓。

3。把魚頭處理好以後，我們把它醃製一下，

加入蔥片，薑片，加入一勺食鹽，一勺胡椒粉，再加入適量的料酒去腥

，用手塗抹均勻，然後放在一邊醃製15分鐘。

4。在醃製的這個時間，我們切一點配料，準備青椒半個切成青椒絲，紅椒半個同樣切成絲，一起放入水盆中，用來配色。

5。大蔥半根從中間劃開，取出裡面的硬芯，然後切成蔥絲，和青紅椒放在一起。

6。香菜一根切成段，放入盆中。

7。把魚頭醃好以後，我們開始燒水，鍋中燒水，放上篦子。

8。我們把醃好的魚頭擺入盤中，放上蔥段和薑片。

9。水開以後我們放上魚頭，蓋上鍋蓋，

開大火連續蒸8到10分鐘。

10。

10分鐘以後，

我們開啟鍋蓋，這時候魚頭已經蒸好了。

11。取出來控去裡面多餘的湯汁，撿出上面的蔥薑片，放上青紅椒絲和蔥絲。

12。重新起鍋，添入一勺食用油，

抓入幾粒花椒炸香

，炸香以後把花椒濾出來。

13。然後把熱油潑在蔥絲和青紅椒上面，激發出香味。

14。

最後澆上適量的蒸魚豉油

，放上一點香菜葉用來點綴，就可以上桌食用了。

15。好了，這道營養美味的清蒸魚頭就做好了，學會了就在家試試吧。

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