美味的下酒菜香辣牛肚絲來嘍！

牛肚相信大家都不陌生吧，它可以有各種吃法哦。但是你這的瞭解它嗎？牛肚，也就是牛的胃部，牛有四個胃，因為大小不同，一般市場上賣的是牛的瘤胃和網胃。牛肚又被稱作牛百葉和牛膍，在中國有很長的食用和食療歷史，在《本草拾遺》、《日用本草》中都有對於牛肚的記載。牛肚含有十分豐富的營養，而且風味獨特，在中國許多地方都有使用牛肚製成的風味小吃，如漳州牛肚等。牛肚還可以調養身體，對於人的健康有一定的補益效果。但是牛肚清洗起來比較麻煩，常常需要漂洗多次。好了，說了那麼多，那它將會在這道美味裡給我們帶來怎樣的驚喜呢？咱們抓緊來看一下吧。

一、材料準備：

用料：熟牛肚、紅椒、青蒜、姜蒜、花椒、料酒、老乾媽豆豉

二、具體做法：

1、牛肚去掉內部的肥肉部分，用熱水沖洗一下，切片備用

2、熱油爆香乾花椒粒

3、加入姜蒜炒香

4、下入牛肚絲

5、放入少許料酒快速翻炒

6、加入紅椒和蒜白部分同炒

7、加入兩勺老乾媽豆豉

8、起鍋前放入蒜苗即可

是不是有點隨心所欲的感覺啊？其實就是這麼這樣任性，就是這麼簡單，這道美味就可以出鍋裝盤了。無論是宴客賓朋還是自己享用，都是不錯的選擇哦，甚至可以毫不不客氣的說這道美味，真是太完美了！哈哈，怎麼樣，今天的晚餐就是它了。大家同意嗎？你還在猶豫什麼呢？咱們開動吧。

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