迷你小饅頭，不用複雜的操作，一個平底鍋就能做，孩子很愛吃

迷你小饅頭，不用複雜的操作，一個平底鍋就能做，孩子很愛吃

早餐的種類豐富多樣，老人常吃的早餐就是粥，大米粥配上小鹹菜，但是現在的年輕人對於營養的要求更高，大米粥確實有點營養單一。所以早餐被安排上了牛排等各種美食，有時還能準備一些小零食，比如今天要分享的是小饅頭。

這是一款迷你版的饅頭，一個個的很小巧可愛，不用蒸也不用烤，只要煎一下就可以了。

這樣的小饅頭吃起來口感鬆軟香甜，一點不比大饅頭差，還能當作解饞的小吃來吃。早餐的時候配上牛奶等飲品，很容易就搞定了。或者是當作下午茶來吃，攜帶很方便，週末去遊玩的時候，也可以裝在飯盒裡面攜帶，當作小零食來吃。看起來很精緻，但是做起來並不難。

菜品：

迷你小饅頭

配料：

麵粉，雞蛋，白糖，乾酵母，水，油等

烹飪步驟：

1、食材都要提前買好，有的食材還需要稱重。準備一個大一點的盆，這樣用來和麵會更加方便，將適量的麵粉，乾酵母，雞蛋，白砂糖和水加在裡面，水不要一下子全部倒進去，可以分次的加進去。然後用筷子來攪拌，直接攪拌成絮狀。

2、攪拌好的麵糊還需要揉，要揉成一個光滑的麵糰，揉出來的麵糰也是不粘手的。在盆底抹上一層油，接著是將揉好的麵糰放在裡面，再蓋上保鮮膜餳發1小時左右。

3、等到麵糰發酵好之後就可以了。

4、在面板上面撒一層乾麵粉，麵糰放上去，還要再揉一會，這樣可以將麵糰裡面的空氣揉出來。用擀麵杖將麵糰擀成薄餅的形狀，再切成粗細差不多的條狀。

5、再繼續切成小方塊的形狀，這樣一個個小饅頭的形狀就出來了。然後蓋上保鮮膜繼續餳發20分鐘左右，好了之後小饅頭的表面會蓬鬆一點，這樣做好的小饅頭，吃起來的口感也會更加鬆軟。

6、建議用平底鍋來煎，先用刷在在鍋底刷上一層油，只要薄薄的一層就可以了。使用小火來煎餅就可以了，將準備好的小饅頭放在鍋裡，一次不要煎太多，一面煎好之後再翻面。

7、兩面都要煎到金黃色，這個過程中也是要掌握好火候，防止將小餅煎糊了，煎好之後直接關火裝盤就可以了，吃起來的口感也是很鬆軟，還有香甜的味道，好吃的同時又非常解饞。

烹飪貼士：

1、建議用平底鍋來煎，而且是小火，這樣可以防止煎糊了。兩面都要煎到金黃，這樣才更加好吃。

2、和麵的時候不要一次性將水都倒進去，可以分次的倒入，後面攪拌成絮狀，這樣更容易揉出來麵糰。

3、小饅頭的大小也不是固定的，可以切成小塊就可以了，大一點也可以。

4、煎的時候一次不要放太多的餅，不然全部堆在一起，這樣煎不均勻，吃起來的口感也不好，要是煎得多，可以分次來煎。