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溫補菜餚紅燜羊肉,軟嫩又不羶,冬天裡的一把火
鍋內加入適量的花生油,倒入剛才切好的料頭,轉大火把料頭炒香,爆香之後放入羊肉,淋上適量的米酒,這一步是為了更好的去腥,翻炒幾下,加入蓋過食材三分之二的清水,下入一勺蠔油,一勺生抽,適量的鹽,兩三顆小冰糖,一點點老抽提下顏色,再加入一勺黃豆醬
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美食鳳記飯店總經理、客家紅燜肉市級傳承人陳嘉慶穿著單薄的廚師服,額頭佈滿汗珠,他正在製作招牌菜客家紅燜肉
閱讀更多傳了三代人的私房紅燒黃花魚,鮮香蔓延,入味不散,腥氣全無
美食將黃花魚洗淨後改刀,用廚房用紙把魚的水份吸乾(一定要吸乾),熱鍋涼油(記住),熱鍋涼油(記住),倒入一匙鹽(一定),待油溫七分時,下黃花魚炸至金黃即可
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遊戲紅燜甲魚烹飪方法【材料準備】甲魚1000克、豬肋條肉(五花肉)100克、香菇(鮮)25克、大蒜(白皮)100克、澱粉(蠶豆)20克、姜5克、辣椒(紅、尖、幹)5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉1克、香油1克、老抽15克、黃酒10克、植物油50克
閱讀更多教大家做紅燜肘子,操作簡單,香濃下飯,口感軟糯,超級好吃
2肘子表面用刀割幾個口子,便於入味,鍋中倒入足量的水,待水沸騰後,放入肘子,煮4到5分鐘,至表皮肉收縮,撈出,,衝去浮沫
閱讀更多【美食】這道美食,在壽宴或者重大場合才會上,味道鮮美,味道甜!
紅燜甲魚烹飪方法【材料準備】甲魚1000克、豬肋條肉(五花肉)100克、香菇(鮮)25克、大蒜(白皮)100克、澱粉(蠶豆)20克、姜5克、辣椒(紅、尖、幹)5克、鹽4克、味精3克、胡椒粉1克、香油1克、老抽15克、黃酒10克、植物油50克
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