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餐廳酒席上的冷菜如何選?推薦5葷5素,爽口開胃,是下酒好菜
美食第三道:脫骨鴨掌鴨掌、雞爪之類的美食,也一直是餐桌上常見的下酒菜,製作成冷菜上桌,往往是一小碟都不夠吃的,但,這是餐前開胃菜,可解膩、開胃,當然也就是少量而精緻了
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遊戲八、冷菜舉例:蒸三色蛋、汆薑汁魚片、酥鯽魚、鹽水鴨、朝鮮泡菜、五香瓦塊魚、椒麻雞、糖醋蜇頭、蔥油鹽焗手撕雞、熗土豆絲、芥末墩、香醋海帶絲、油爆蝦、幹炸魚、糯米藕、如意蛋卷、㸆叉燒肉、醉雞、糟滷毛豆等等
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