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給父母送海參,不會泡發等於零,分享海參詳細泡發過程,要學學
美食6、把海參取出,放入一次泡發的碗內,倒入適量清水,按照“一次泡發”的做法,表面覆蓋保鮮膜,放冰箱冷藏室,繼續二次泡發24小時
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(二)幹資原料的發料方法及其原理1、水發法水發是用不同溫度的水對乾貨原料進行浸、煮、漂、泡使其吸收水分、漲大回軟的發料方法
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美食操作方法將蓮子倒人鹼沸水溶液中,立即用硬竹刷在水中攪搓沖刷,待水變紅時再換水,刷3-4遍,待蓮子皮已全部脫落呈乳白色時撈出,用清水洗淨,濾幹水分後削去倆嘴蓮臍,用竹籤捅去蓮心,上籠蒸酥即可使用
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